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炸洋芋，炸的「洋芋」是什麼？
別名土豆，馬鈴薯，昆明人的靈魂伴侶（開玩笑）。
一輛簡易小推車，架起炭火，不同於現在基本上都是切塊用淺鍋炸，用乾料。以前是切花刀油鍋深炸，用溼料拌。
身著白色圍裙的老闆熟練地翻炸著鍋裡的洋芋，炸的金黃金黃。撈起來，濾一濾油，倒進小盆裡。
小推車前圍的一圈學生立即激動起來，「我的辣椒少點」、「多給我點折耳根嘛」、「我能吃辣呢，多給我點兒」……
老闆頭也不抬，「他最先來呢，我先挨他呢整的，你們毛急。」
手起醬落，蔥花，芝麻，折耳根……真的是在小盆裡跳躍，融合。
終於輪到自己的那盒炸洋芋，多抽幾根竹籤，呼朋喚友地一路邊走邊吃。
放學時間從此刻才開始。
去哪裡吃炸洋芋？
盤龍小學炸洋芋
盤龍小學炸洋芋藏在盤龍小學旁巷子裡，是一家連招牌都沒有的小店，但去過的昆明吃貨數不勝數。
地址：盤龍小學旁邊的小巷子一直往裡走，人最多的那家。
洋芋巷炸洋芋
洋芋巷其實是由好幾家小店組成，因為那裡的洋芋特別好吃，慢慢地，染布巷就被戲稱為「洋芋巷」。涼拌洋芋，甜醬黃金洋芋、鹹醬黃金洋芋，甜鹹醬黃金大洋芋是這家店的幾絕。
地址：建設路坡腳染布巷五華區醫院旁
李記傣味炸洋芋
這家的炸洋芋辣的你可以邊流淚，邊吃的停不下來。他家的炸雞皮也很好吃。
地址：氣象路中段
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