美食之花生燜豬蹄

2021-02-16 我的生活小百科

點擊最下方閱讀原文領取現金紅包，趕緊領取吧！豬蹄含有很豐富的膠原蛋白，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個豬膚方，就指出豬蹄上的皮有和血脈，潤肌膚的作用。經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
花生燜豬蹄是一道讓廣大愛美女性垂涎欲滴的美味菜式。豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,還是美容「聖品」,富含膠原蛋白質和彈性蛋白,脂肪含量也比肥肉低,還不含膽固醇。能具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能,使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性,常食之可減少皮膚皺紋,延緩皮膚細胞的衰老,使皮膚光澤,柔潤細膩。豬蹄還能補血、通乳、健腰腳、託瘡,適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。而花生含有豐富的維生素B2,多吃一些花生,有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外,花生含有的維生素E和鋅,不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退,而且還能滋潤皮膚。兩者一搭配,抵抗衰老不用愁!這種烹飪的做法,可以讓豬蹄肥而不膩,實屬美容佳品。

下面就給大家介紹一下怎麼做這一道營養的花生燜豬腳。

主料:

豬蹄 (半個) 花生 (少許)

調料:

生抽 (2勺) 老抽 (2勺) 薑片 (適量) 蒜瓣 (4個) 花生油 (適量) 冰袋 (2個) 五香粉(適量)製作

1.豬蹄洗淨汆水後衝洗掉浮漂,放一盆冷水加兩個冰袋,泡一個小時。撈起豬蹄,濾幹水。

2.姜切片,蒜切碎,花生洗淨待用

3.砂鍋加少許花生油加熱,放入薑片蒜末炒香

4.放入豬蹄翻炒片刻

5.加入花生翻炒

6.加入生抽兩勺、老抽兩勺、五香粉適量,注意每加入一樣配料都翻炒均勻後再加入下一樣配料。

7.注入開水沒過豬蹄即可,蓋好砂鍋中小火燜50分鐘8.開鍋翻炒均勻,裝盤開吃。

大家要注意的是,花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養素的破壞,又具有不溫不火,口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。買回來的豬蹄,要把毛去掉,可以考慮火燒的辦法。然後切記要清洗乾淨,你懂得。豬蹄洗淨汆水後衝洗掉浮漂,這一步驟很重要,這樣才可以封鎖豬蹄的營養和美味。點擊最下方閱讀原文領取現金紅包，趕緊領取吧！

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