一道容易刺激味蕾的豆豉肉末豇豆，家中的小孩連吃了幾碗飯！
各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！相信大家家中的小孩也有出現過不吃飯的場景，那麼怎麼做一道讓小孩連吃幾碗飯的菜餚呢？大家對豆豉已經非常熟悉了，而且做法千變萬化，今天就教大家做一道容易刺激味蕾的豆豉肉末豇豆，家中的小孩連吃了幾碗飯！
首先準備250克的豇豆，洗淨之後切粒，再準備75克瘦肉，洗淨之後，切成肉末。這兩樣就是這道菜的主角。然後配製豆豉，紅椒，青椒，蒜蓉，薑末，紅蔥。先將青椒紅椒切粒，蒜頭和蔥頭還有生薑切成末，再把豆豉洗一洗剁碎。
接下來就是製作環節啦，先起鍋燒油，等待油溫上來之後，把肉末放入鍋中開中火，進行煸炒，要不斷用鏟子或者勺子剁碎，煸炒熟透後，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜至3分鐘。3分鐘過後，連肉帶汁裝起來備用。把鍋洗乾淨之後，再放入一點底油，開中大火，把蔥末放進去爆炒，中途再加入蒜末和豆豉，繼續爆香。
當輔料的香味爆炒出來後，再倒入豇豆和肉末，翻炒均勻，再下入一大勺醬油膏、兩大勺生抽，適量的辣椒、適量的花椒粉、適量的白糖、適量的胡椒粉、一大勺白蘭地，進行翻炒均勻。再蓋上蓋子燜至3分鐘，把豇豆燜至斷生，沒有了豆青味之後，再加入青椒和紅椒粒，翻炒均勻之後，就可以出鍋啦！
這樣一道十分簡單又美味的豆豉肉末豇豆就製作完成啦！小夥伴們，是不是非常簡單呢？你們學會了嗎？接下來就是製作小技巧環節，肉末最好燜一燜，這樣才會更加出味，在爆炒蒜末的時候容易炒糊，所以先放入蔥末和薑末爆炒一下，再放入蒜末。大家趕緊做起來吧，家中的小孩都饞哭了呢！