此款黑芝麻椰汁千層糕非常的Q彈和香濃，新鮮吃有股濃濃的黑芝麻糊的香味，也可以放冰箱保存，但最好不要超過二天時間，凡是糕類的點心冷藏後都沒有新鮮的那麼有彈性，稍為有一點點硬！
食材
白色部分：
馬蹄粉100克、水或牛奶150克、椰漿400克、煉乳60克、黑色部分
黑色部分
馬蹄粉150克、水650克、黃糖或者紅糖293克、黑芝麻86克
做法：
1、先做黑芝麻部分，黑芝麻清洗乾淨炒香和300克水在料理機打成芝麻水。打好的芝麻水需要過濾一下
過濾好的的芝麻水稱重300克，將馬蹄粉150克和芝麻水混合，攪拌至馬蹄粉融化，成無顆粒狀態。喜歡芝麻香味重的可以加1-2勺芝麻渣。
2、將293克的糖＋水350克加熱煮至糖融化，到煮熟漿部分（切記，這裡加一勺生漿在融化的糖水中一定要小火加熱，快速攪拌，不然很容易會糊鍋，而且不能煮的太稠，然後關火，馬上和生漿混合均勻，熟漿和生漿混合，就變成芝麻漿部分
3、把白色部分材料全部混合至無顆粒狀態就可以了，最好是能過濾兩遍，這樣蒸出來的千層糕會更好，鍋中燒開水後，放模具（模具最好塗一層薄薄的油，方便脫模）先淋一勺芝麻漿，然後蒸4-6分鐘，拿刮刀輕輕地碰一下，只要看刮刀上沒有漿體就可以淋一勺白色漿了，也是蒸4-6分鐘，把所有漿淋完，再蒸半小時左右，用竹籤插入千層糕中，沒有漿體帶出就證明是蒸熟了。
4、最後等完全冷卻後就可以切成自己喜歡的樣子，冰箱冷藏後口感更好哦~
小貼士
不喜歡太甜的可以將糖用量減少，因為有加煉乳，也有一定的甜味了。
切記，蒸的時候必須是小火或者中火，大火蒸的話會使千層糕表面起疙瘩，這樣不太好看，而且表面也會水分過多，吃起來的口感就是軟綿綿的
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