武夷巖茶到底有多少茶樹品種?不要說我們普通用戶,就是武夷山本地人恐怕也無法說清楚。武夷巖茶國家標準裡將武夷巖茶分為五類:大紅袍、肉桂、水仙、名樅和奇種。大紅袍無非就是北鬥或奇丹,肉桂就是武夷肉桂,水仙即武夷水仙,而名樅就多了,我們熟悉的就有十大名樅:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北鬥和白瑞香,其中前五又有五大名樅之稱(前四即四大名樅)。
四大名叢
但武夷山的名樅並不僅僅這知名的十大名樅,據武夷山茶科所於1980年重整御茶園引種的名樅茶樹品種就有216個,當地流傳的武夷巖茶品種還有831個花名,到現在誰也說不清道不明——茶樹品種資源寶庫果然名不虛傳。
那麼奇種又是什麼茶呢?是武夷菜茶製作的巖茶,數量本就稀少,產量也低,跟高端大紅袍、肉桂一樣,只能在小眾圈子流傳。所以國標武夷巖茶裡的茶樹品類,看起來只有5個名字,但其實包含的茶樹品種非常豐富。