秋天時節，人們在貼秋膘的同時也要注意控制體重，吃了油膩的食物同時也要吃一些清淡的粥類來清清腸道，當會，一些簡簡單單的粥，總是能滿足大家的各種需求，因為這貨不僅消化快!!加點紅棗什麼的，臉色都會好到爆，更不用說刮油、清腸、排毒的。。花樣超多，拿起電飯鍋，隨便整個兩三道，也能輕鬆甩掉好幾斤~
《飲食治療指南》中說：「荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等症。」荷葉的降血壓、減肥功效尤其顯著。
適應症：高血壓、血脂症、減肥症以及夏天感受暑熱、頭昏腦脹、小便短赤等症。
鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量。
荷葉洗淨，切成3釐米左右方塊，放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮10分鐘，去渣留汁待用;粳米放鍋內，將荷葉汁倒入，加冰糖、水適量，熬煮成粥即可。
功效：解暑熱、降血壓、降血脂、減肥。
荷葉的營養價值
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。
荷葉的吃法
1.清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。2.新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。3.既能清熱解暑，又能升發脾陽，對暑熱洩瀉，常與扁豆等配伍應用。4.此外，對脾虛氣陷，大便洩瀉者，也可加入補脾胃藥中同用。
荷葉的使用效果
消暑利溼 健脾昇陽 散瘀止血 清熱解暑 升發清陽 涼血止血 暑熱煩渴 暑溼洩瀉 脾虛洩瀉 血熱吐衄 便血崩漏
如何挑選荷葉
乾燥的葉通常摺疊成半圓形或扇形，完整或稍破碎。葉片展開後呈圓盾形，直徑30 餘釐米。正面青綠色或棕綠色，有白色短粗腺毛;背面灰黃色或淡灰綠色，平滑有光澤;中心有一突起的葉柄殘基;全緣;葉脈明顯，粗脈21～22條，由中心向外放射，並分生多數細脈。質脆，易碎。微有清香氣，味淡微澀。以葉大、完整、色綠、無斑點者為佳。
材料：燕麥片、蘿蔔、生菜、蘑菇、牛奶
製作步驟：
1、蔬菜切成適當大小;鍋裡放水，等水半開的時候放蔬菜。
2、水全開時放燕麥，待燕麥熟了，小火放牛奶。牛奶不要煮開，那樣不好。
點評：這個「菜粥」最大的好處是因為用少量的燕麥就可以煮得稠稠的，混合著生菜、蘑菇、蘿蔔，口感層次會很豐富喔，親們一定會喜歡的!
材料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，燕麥片30克，清水(適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿蔔粒少許，土豆丁少許，西蘭花少許
製作步驟：
1、先準備煮粥的材料，這裡有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。
2、棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3、取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。
4、把小鍋放置火上大火煮滾。
5、煮滾後倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
6、在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用。
7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
點評：蔬菜含有豐富的纖維素，能增加飽腹感，減少身體吸收脂肪，防止便秘的減肥食物。粗纖維的玉米和麥片還能幫助清腸潤道呢!
材料：紅豆、山藥、西米
製作步驟：
1、紅豆洗淨，用水泡上一夜，再加清水入高壓鍋壓上半個小時，至紅豆軟爛;
2、山藥洗淨，削皮，切成半圓小片;
3、西米用清水泡上一會兒，然後加水入鍋煮至米粒上浮，且米粒變晶瑩;
4、將紅豆和山藥裝入砂鍋，加上紅豆湯，湯沸之後轉文火，過幾分鐘之後加上黃糖片，熬至山藥軟爛，一碰就碎，關火，用濾網將煮好的西米撈出，淋在粥鍋裡，盛碗即可食用。
點評：山藥高營養、低熱量，可幫助人體降血糖，預防脂肪沉積，是一種理想的減肥食物，而且它的飽腹感不亞於土豆等澱粉量高的食物喔!
食材：蘋果1個、小米100g、水1000ml
做法：
1)所有材料準備好。
2)小米衝洗2遍。
3)蘋果去皮去核後切小丁。
4)高壓鍋中先放入水，再放入小米。
5)然後放入蘋果丁。
6)加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。
取肉豆蔻10克，生薑2片，粳米50克。先將肉豆蔻搗碎研為細末，用粳米煮粥，沸後加入豆蔻末及生薑，煮爛成粥食用。可化痰減肥，開胸理氣。
糙米燕麥南瓜粥
食材：南瓜500g、糙米30g、燕麥片50g、白糖適量
做法：
1)準備好所有的食材。
2)糙米用清水浸泡20-30分鐘備用。
3)南瓜去皮切塊。
4)把南瓜放入電壓鍋內膽再加入泡過的糙米。
5)加入燕麥片。
6)加入適量的清水，然後內膽放入電壓鍋。
7)加蓋按下營養飯-煮粥健。
8)滴聲提示後即可開蓋，食用的時候可隨意加入白糖
取赤豆100克，糙糯米100克，紅糖120克，桂花糖6克，玫瑰糖6克，清水1500毫升。將赤豆與糙糯米分別浸泡一夜，淘後加清水燒開轉小火慢熬至極爛，加紅糖、桂花糖、玫瑰糖調勻即成，具減肥消痰，清熱利溼的功效。
海帶粥：水發海帶100克，秈米100克，綠豆50克，清水1000毫升，同入鍋上火燒開，煮爛食用，可軟堅化瘀，減肥消腫。
食材：小米70g、糯米20g、蓮子40g、油適量、百合適量、冰糖適量
做法：
1)準備好食才
2)把小米與糯米混和，淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘
3)蓮子用溫水浸泡60分鐘。洗淨，去蓮芯
4)取燒鍋，放適量清水，放入蓮子
5)放入糯米與小米
6)加幾滴油，大火煮開，小火燉60分鐘
7)放入百合花，小火燉10分鐘
8)常常攪拌一下，防止粘鍋底
9)放入冰糖燉5分鐘即可
取荊芥50克切碎，煮汁;高粱米或小米30克，薄荷葉10克煮汁;豆豉25克煮汁。以荊芥、薄荷、豆豉三汁下米煮粥，放少許鹽、醋，空腹食用。此粥能減肥、輕身、祛風。
食材：小米30g、蓮子50g、泰國香米30g、清水適量
做法：
1)準備食材
2)將食材全部洗淨，放入鍋中，一次性注入適量的清水。
3)蓋鍋蓋，大火煮滾。
4)轉文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下。
5)見到粥已粘稠。
6)即可關火。
取新鮮車前葉50克，蔥白1根，粳米100克。車前葉切碎，同蔥白煮汁後去渣，然後放粳米煮粥食用，有利於利尿清熱，祛痰減肥。
食材：小米150g、銀耳3g、冰糖50g、枸杞5克、食用鹼少許
做法：
1)準備食材
2)把銀耳枸杞用水泡洗泡半小時淨
3)小米200克洗淨
4)鍋中放入與小米多10倍左右的水，加入銀耳
5)煮開後轉小火煮10分鐘
6)放入小米，大火煮開後，轉小火
7)加食用鹼繼續20分鐘左右，可攪拌幾次
8)加入泡好的枸杞冰糖
9)再小火煮10分鐘
10)關火加蓋，燜10分鐘即可
製法：黃豆100 克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現成的芝麻粉，超市有賣）
20 克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥熟後再加入芝麻粉、鹽調味即可。
功用：黃豆含蛋白質35 %、脂肪 20 %，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。
香蕉2個，大米50g，白糖適量。將香蕉去皮，擇淨，搗泥備用；取大米淘淨，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入香蕉、白糖，再煮一、二沸即成。
要點：香蕉一定要在最後放入，否則口味不佳。
食材：木耳30克，糯米100克，小白菜250克
做法：
1.將木耳、糯米和小白菜加水燒沸後改為小火慢慢煮;
2.直至米粒爛透，再加少量的鹽即成。
功效：
木耳、小白菜與糯米同煮，可潤肺生津，降脂降壓，滋陰養胃，消脂利尿。
土豆100g，大米50g。將土豆去皮，洗淨，切粒，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食。
可以把土豆改成紅薯或者南瓜，看個人口味喜好。
食材：苡仁30克，紅薯300克，糯米100克。
做法：
1.將苡仁洗淨，紅薯削皮切塊
2.把苡仁、紅薯與糯米共煮成粥。
功效：
苡仁為健脾利水之品，番薯熱量低，有豐富的纖維素，有刮油減肥，健胃、降血脂的功效。
鮮葵菜100g，大米50g。將葵菜洗淨，切細備用；大米淘淨，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入葵菜，再煮一、二沸服食。
可以把鮮葵菜換成其他你喜歡吃的青菜。
食材：銀耳、菊花各10克，糯米60克。
做法：
1.銀耳、菊花和糯米同放鍋內，加水煮粥;
2.粥熟後調入適量蜂蜜即可。
功效：
菊花氣味清香，涼爽舒適，銀耳滋陰養身，將它們與糯米同煮為粥，久服可美容輕體，減肥效果佳。
食材：南瓜150~200g、燕麥米50g
做法：
1.燕麥米洗淨清水浸泡最少30分鐘以上，南瓜去瓤去皮後切塊;
2.砂鍋內加入浸好的燕麥米後續入適量清水(比平時煮粥時的水要略多一些);
3.大火煮開後蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘以上;
4.待米煮軟熟後可續入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。
功效：
南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。兩者合二為一實為一碗養胃減肥且安神的功能性極強熱量極低的美味粥品。
用黑芝麻適量，粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾炒熟研碎，每次取30克，與粳米100克同煮成粥即成。
黑芝麻的營養價值很高，但是熱量也比較高。所以每次建議放一兩小勺即可。
食材：100克紅豆、100克綠豆、30克山楂與10顆大棗
做法：
1.將紅豆、1綠豆、山楂和大棗一起放入鍋中，加1000毫升冷水同煮;
2.直到煮到豆爛即可。
功效：
紅豆、綠豆都是排毒聖品，而且低脂肪高纖維，加上消食減脂的山楂、補血潤燥的紅棗，減肥功效發揮到極致。
紅豆30克，洗淨泡好，大米30克，洗淨，放入鍋中，加水適量，煮熟爛即可。
可以把紅豆換成綠豆、黑豆、黃豆等，也可以多種雜豆混合一起煮。不過豆子最好都先泡好，這樣比較容易煮熟。
食材：黑米100克、紅豆80克、紅棗10枚、土冰糖少許
做法：
1.紅豆、黑米分別浸泡一夜;
2.將紅豆、黑米放入電飯鍋中，加水開煮;
3.黑米粥煮開後，加入一碗冷水繼續煮;
4.黑米和紅豆煮至軟爛後，加入土冰糖和紅棗，再煮兩三分鐘即可。
功效：
活血養顏，瘦身消脂。紅豆高纖維低脂肪，是排毒佳品，經常食用，可以讓你的腰部和腿部越來越窈窕。
大蒜與生薑一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服
做法：
紫皮大蒜50克，去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然後再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、薑絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。
藍豆豆營養師V531007018說：很多人們為了減肥是想盡一切辦法，甚至是會去服用一些有減肥功效的藥物，這些藥物雖說是可以在短時間內讓自己達到減肥的目的，但是整體來說對於自己的身體不是很好，還可能會誘發潛在的疾病，導致自己日後出現反彈的情況，所以還是通過減肥粥的飲食療法更為保險，種類上也是更豐富。
下一期藍豆豆老師的V531007018將告訴你：喝茶能喝茶減肥的正確方法，關注本號後期更精彩。在菜單欄回復【豆豆】可以添加藍豆豆，獲得專業的減脂建議！