生老病死是人生必經的過程，人的皮膚從出生就開始老化，大腦、肺臟20歲開始老化，30歲一過便開始加速老化，許多器官的功能以每年6.25%的速度衰退，年齡越大、衰退越快，到70歲時僅剩35%。
人體各器官退化的時間表:
專家表示，多數人在40歲時的器官功能可達80%，50歲時剩70%，此後年齡越大、衰退越快，70歲時，僅剩35%。
全身器官與組織最早老化的是皮膚，打從你一出生，皮膚便開始老化。而過了25歲，膠原蛋白的生成速度減緩，皮膚的代謝能力也變差，最明顯的老化跡象有色素沉澱、失去彈性、缺少光澤等，都是皮膚老化的警訊。人的腦神經細胞在出生後便不再分裂，也不會再生。人的腦細胞從出生時的1000億個左右，從20歲起開始逐年下降。到了40歲，神經細胞的數量開始以每天1萬個的速度遞減。到65歲約有5%的老年人罹患老年痴呆症，而到80歲時則約有25%的痴呆症患者。肺活量從20歲起開始就緩慢下降，到了40歲，一些人稍一動就氣喘籲籲的，因為控制呼吸的肌肉和胸腔變僵硬了，使得肺的運轉更困難。吹氣檢測可以知道肺部功能的衰老速度。30歲開始，吹氣速度每年以30cc/秒的速度下降，60歲約衰退1/3。無論男女，生育能力從35歲以後便開始衰退。女性20～25歲的排卵每年約10～12次，40歲以後的婦女，每年僅排卵7～8次，5年後再減至1～2次，直到停經。而40歲以後結婚的男性，由於精子品質下降，使其配偶流產的可能性也增大。35歲以後，骨質開始流失，進入自然老化過程。女性於35歲後每年以1%的速度降低骨密度，更年期後更以5～6%的速度流失骨質。骨骼大小和密度的縮減也可能會導致身高降低。人的血管老化，人也就老化。隨著歲月的逝去，身體日益變老，血管逐漸失去彈性，動脈硬化或者變得阻塞，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低，而產生種種病變。