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本文轉自:眼科張健
第251期
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,適於生食。原產亞洲西部,在中國各地均有栽培,四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖。在國外它卻被譽為「菜中皇后」,營養價值較高。
洋蔥生吃爽脆開胃,經常用來做沙拉或者涼拌,可以用來炒菜,還常用做佐料,無論哪種做法,都很可口,讓人十分喜愛。而且洋蔥也是營養價值特別高的植物,不僅含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷等礦物元素以外,還含有很多對人體有益的化合物。
那麼有沒有什麼人是不能吃洋蔥的呢?
1.眼睛不好的人
眼睛發炎、紅腫,或者患有其他眼部疾病的人,不建議吃洋蔥。因為洋蔥在切的時候,會放出很多刺激性的液體,如果讓這些液體進去到了眼睛,會對眼睛造成很大的刺激和傷害,容易流淚不止。並且洋蔥中也含有一些化合物,在食用後,可能會對眼睛造成不好的影響。因此,眼睛不好人最好不要吃洋蔥。同類的食物還有蔥、蒜等,眼睛不好的人也要少吃些這兩種植物。
2.陰虛和體熱的人
洋蔥屬於辛辣,熱性的食物,吃多了很容易上火。陰虛的人本身身體虛弱,就可能會承受不住洋蔥的熱,從而導致一些不好的後果。同樣的情況體熱的人,本身就容易上火如果再吃洋蔥,就更上火,這就有可能會導致人出現發熱、長痘、喉嚨發炎等症狀。所以這兩類人應該少吃一些洋蔥。
3.腎病的人