食物做為孕前打好營養基礎決不可少的一員，怎麼搭配好食物就是一門學習。食物酸鹼性又無時無刻的影響胎兒的性別，做為備孕爸媽的我們如何區分食物酸鹼性呢?
鹼化食物群
強鹼化食物
食物種類
食物名稱
水果
檸檬、梅子
蔬菜
海帶、紫菜、蒟蒻、洋蔥、新鮮蔬菜汁、生芫菜、生菠菜、生花椰菜、生大蒜、生青椒、地瓜葉、空心菜、茼蒿、龍鬚菜、油菜、小白菜
飲料
無糖花茶、無糖薑茶、現榨蔬果汁
外食菜餚
生菜色拉、涼拌色拉、泡菜、新鮮蔬果精力湯、新鮮小麥苗汁
中鹼化食物
水果
柳橙、大棗、木瓜、無花果、葡萄、奇異果、番石榴、西瓜、藍莓、莓果、蘋果、生橄欖、水梨、無糖葡萄乾、無糖蔓越莓幹
蔬菜
香菇、秋葵、黃瓜、芹菜、紫蘇、芥藍菜、生菜(萵苣)、義大利脆瓜、苦瓜、大白菜、高麗菜
根莖類
甜菜、紅蘿蔔、牛蒡
豆類
綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽、荷蘭豆、豆腐、豆乾、豆花、味噌
調味料
老薑、黑胡椒、白胡椒、大蒜、青蔥、咖哩、迷迭香、小茴香、八角、九層塔、百裡香、味噌、純釀水果醋、純釀四物醋
乳製品
母乳
飲料
綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋、現榨水果汁
外食菜餚
燙青菜、青菜豆腐湯
甜味劑
甜菊、異麥芽寡糖、果寡糖、木糖醇、赤藻糖醇
弱鹼化食物
水果
橘子、香蕉、草莓、櫻桃、菠蘿、芒果、水蜜桃、哈密瓜、酪梨、蘋果泥、龍眼乾、泡橄欖
蔬菜
西紅柿、蘆筍、玉米、香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、茄子、辣椒、南瓜、小黃瓜、絲瓜
根莖類
白蘿蔔、番薯、竹筍、蓮藕、芋頭、山藥、馬鈴薯皮
豆類
四季豆、豌豆、橄欖、黃豆、毛豆、紅豆、綠豆、小扁豆
堅果類
慄子、杏仁、松子、黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵花子、無花果
調味料
芝麻醬、純釀醬油、釀造醋、天然鹽(巖鹽、海鹽、湖鹽)
油
冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、冷壓亞麻仁油、冷壓椰子油、冷壓酪梨油、冷壓芝麻油、冷壓花生油
穀類
莧菜籽、小米、野米、藜麥、發芽米
蛋
皮蛋
乳製品
乳清、生羊奶
飲料
含糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿、新鮮西紅柿汁
酒
酒釀、啤酒酵母
澱粉類加工食物
水煮臭豆腐、蒸臭豆腐
外食菜餚
炒青菜、滷青菜
甜味劑
粗蜂蜜、糖密、楓糖
酸化食物群
強酸化食物
食物種類
食物名稱
水果
李子、零售果汁
根莖類
未去皮馬鈴薯
豆類
蠶豆、黑豆、雞豆、眉豆
堅果類
美洲胡桃、腰果、花生、核桃
調味料
純釀醬油膏、柴魚粉、沙茶醬、蠔油、精鹽
油
一般苦茶油、一般橄欖油、一般芝麻油、一般花生油、未精製玉米油、未精製大豆油、橄欖渣油、深海魚油、海豹油
穀類
發芽小麥、糙米、胚芽米
肉類
野生動物肉、野生魚類、海參、蛤
蛋
蛋白、水煮蛋、蛋花湯、蒸蛋、鹹鴨蛋、魚卵
乳製品
優格、生牛乳、高溫殺菌羊奶
飲料
紅茶、含糖蘋果汁、含糖豆漿、西紅柿汁罐頭
酒
紅葡萄酒
零食
無糖無氫化油巧克力、含防腐劑豆乾
澱粉類加工食物
無糖喜瑞爾、豆籤
甜味劑
精製蜂蜜、黑糖
中酸化食物
根莖類
去皮馬鈴薯
調味料
人工醬油、人工醋
油
精製色拉油、精製椰子油、奶油、豬油、牛油
穀類
十穀米、玉米、蕎麥、燕麥、黑麥、高梁
肉類
火雞、雞肉、羊肉、蝦、蟹、豬肝、牛肝、養殖魚類
蛋
炒蛋、蛋黃
乳製品
奶油、高溫殺菌牛乳
飲料
調味咖啡、奶茶
酒
黑啤酒、白葡萄酒
零食
無糖巧克力、鳳梨酥、布丁、果凍
澱粉類加工食物
全麥麵包、雜糧麵包、蕎麥麵、含糖喜瑞爾、水果蛋糕、炸臭豆腐、油豆腐、燒餅、素雞、涼麵、目苔目、冬粉、芝麻湯圓、御飯糰
甜味劑
紅糖、白糖、冰糖
其他外食
酢醬面、蚵仔面線、當歸牛肉湯、藥燉排骨、麻油雞、薑母鴨、八寶粥、豬血糕、大滷麵、什錦麵
弱酸化食物
調味料
味精、高鮮味精
油
氫化植物油(人造奶油、植物酥油、氫化棕櫚油)、一切氫化油
穀類
白米、小麥、白麵粉
肉類
牛肉、豬肉、貝類、魷魚、牡蠣、小魚乾、培根、火腿、香腸、漢堡肉、肉鬆、肉類罐頭
蛋
煎蛋
乳製品
奶酪、冰淇淋、起司蛋糕、煉奶
飲料
汽水、可樂
酒
生啤酒、琴酒、伏特加酒、高梁酒、米酒、紹興酒
零食
含糖巧克力、糖果
澱粉類加工食物
白麵包、白饅頭、白麵條、雞蛋面、面線、米粉、甜甜圈、金牛角麵包、可樂餅、比思吉、貝果、蛋糕、泡芙、油條、洋芋片、薯條、炸春卷、餅乾、方便麵、鹹湯圓、麵筋、蘿蔔糕、糯米腸
其他外食
胡椒餅、牛肉餡餅、豬腳面線、鹽酥雞、牛肉麵、炸排骨便當、炸雞腿便當、燒鴨飯、豬肉漢堡、牛肉漢堡、熱狗、炸雞塊、炸蝦、炸甜不辣、油雞、醉雞、羊肉爐、烤鴨、宮保雞丁、鴨肉米粉、油飯、肉粽、沙琪瑪、肉羹麵、餛飩麵、海鮮面
甜味劑
阿斯巴甜、糖精
對照以上食物酸鹼表，來作三餐飲食的調配，建立正確的生活方式，願備備媽媽都擁有一個健康的身體
小貼士食物做為孕前打好營養基礎決不可少的一員，怎麼搭配好食物就是一門學習。食物酸鹼性又無
人體酸鹼平衡人體內的酸鹼平衡依賴於所攝入食物的酸鹼性，以及排洩系統對酸鹼平衡進行調節來實現的。食物除了為人體提供的基本的營養物質外，還對體液酸鹼水平有影響。因為食物是引起體液酸鹼變化的物質基礎。其原因有兩點：一是通過為體液提供質子受體的數量來影響體液的pH值；二是因食物種類不同導致消化吸收過程耗費能量和生物酶不同，從而導致體液pH下降水平的不同，因此過多攝取酸性食物，就會造成酸性代謝產物在體液中積累，同時還會影響細胞排洩酸性代謝產物，通過皮膚和各種分泌腺使分泌液的pH下降。
鹼性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽，由尿中排洩，酸性食品則在腎臟中與氨生成氨鹽而排洩，從而得以維持血液的正常PH，正常人的血液PH為7.35，呈弱鹼性。如果過多食用酸性食品，以至不能中和而導致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等鹼性元素，會導致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發生酸毒症，年幼者會誘發皮膚病、神經衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等症。酸毒症是由於過多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，應多吃蔬菜和水果保持體內酸鹼的平衡。
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