一家東拼西湊的燒烤攤
攤位不是自己的，餐區不是自己的
居然一開就堅持了25年
老闆的一頂帽子還被當作招牌
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以前吃路邊攤的烤海鮮，完全就是在吃大蒜！大蒜味把食物原本的味道全部蓋住了，連新不新鮮都不知道！這一次，終於吃到了對的味兒！
生蠔必須滿分！上桌的瞬間就抓住了魔菌的少女心！蠔肉與腎6的屏幕一樣長，光是看著就很誘人！
生蠔非常乾淨，用筷子輕輕撩起裙邊，蠔肉和蠔腮在眼前暴露無遺，魔菌狂吞口水！
烤生蠔可以說是「很上海」了！蒜香比較淡，香甜適口，沒有很衝的感覺，更多的是生蠔本身具有的那種清甜氣息，很對上海人的口味。
帶子也是圈粉無數！因為夏季高溫，帶子很容易就會變得不新鮮，所以，白帽子師傅只在春冬時節才會做烤帶子！
帶子肉烤得很潤，每一塊都掛滿了金黃色的汁水和蒜蓉，清甜的香氣一個勁地往鼻孔裡鑽，擋也擋不住！
吃過師傅做得烤帶子之後，再去吃別人家的帶子，總覺得欠著那麼一點勁，經常有人驅車跨越大半個上海來吃！
扇貝不夠，粉絲來湊？ 不存在的！光是一整塊貝肉就把殼塞滿了，一點空間都不給粉絲留！
貝肉厚大且肥美，烤得鮮鮮嫩嫩，特別彈牙！淡淡的蒜香和貝肉本身清甜的氣息混合在一起，瞬間把舌尖撩瘋了！
羊肉串有兩種，一種是紅柳肉串，是用紅柳枝串的，另外一種則用普通鐵籤串著。
羊肉串是根據上海寧的口味改良的，不像新疆串那般重的羊羶味，也不似北方串那種濃鬱的孜然氣息，更多的是肉的鮮美味道。
羊肉表面覆蓋的那一層薄薄的油脂，全部是從羊肉內析出來的，肉香氣味非常濃鬱！肥瘦的搭配恰到好處，吃上十幾串都不會有很膩的感覺！
魔菌更愛紅柳串，紅柳枝的香氣被羊油萃到了肉裡，入口更嫩更彈，還多了一種淡淡的特殊香氣，即使是正在減肥的小夥伴，也是左手右手慢動作……根本停不下來！
茄子裡的肉在烤制的過程中已經全部從茄子皮上剝離了，雖然出品不美，卻超級貼心！
超級方便！茄子肉只要用小調羹輕輕一刮就能挖起來！再也不用擔心兩個人尷尬地拉拉扯扯才能撕下來了~
因為是剝開烤的，茄子肉熟的更加均勻，調味也更加深入，鹹中帶甜，是上海人喜歡的味道！
金黃誘人的雞翅外脆裡嫩，一陣陣地蕩出鮮美的肉香，根本不能忍！
雞皮特別薄脆，雞肉則嫩到滴水，鮮香中還滲透出淡淡的甜味，吃完必須吮指！
他們家的主食一定要嘗試！尤其是烤饅頭和烤玉米，一定要吃甜的，分分鐘享受到上天！
烤玉米是魔菌在上海吃過的印象最深的一家！玉米烤到七成熟，上面還灑滿糖霜，粘糯的玉米粒中還保留著醇香的玉米原汁，一秒淪陷！
太好吃！每次吃完他們家串串，都會單獨讓師傅再加一隻不切開的，邊走邊吃，就是這麼任性！
刀切饅頭外脆裡嫩，刷了淺淺的羊油，還灑了糖粉，香香甜甜的，是女孩子都會喜歡的味道！
老闆在做燒烤前，是做羊肉生意的，因此對肉的品質要求特別高，必須用1.5歲的內蒙寒羊羊肉才舒心！
羊肉全部是當天新鮮買回的清真羊肉，手工切塊，每天要用掉40多斤！
生蠔、帶子、扇貝也全部是從水產市場每天新鮮進貨，到店現開現洗，新鮮得不得了！
為了保證饕客們吃到最鮮美的味道，即使是寒冬臘月，還堅持用冷水衝洗，冰冷的手套緊緊地貼在手上，光是看著就讓人心疼！
兩次浸泡+兩次衝洗，食材全部都處理地乾乾淨淨，一丁點的雜質都不會有！
就連玉米都是現場剝的！就衝這股較真的勁，也必須給老闆豎個大拇哥！
南石路是宵夜一條街，路邊的八村燒烤有很多，白帽子卻只有一個！
師傅從93年開始做燒烤，至今已有差不多25年了，最初只是個路邊小攤，後來東拼西湊地有了現在的店。燒烤位是和一家早餐攤共享的，用餐區則是借了隔壁的大堂。
有的人在附近店裡吃飯，也不忘過來點上幾串，老闆也是很熱情的直接送過去店裡。白帽子師傅人緣好，周圍店鋪老闆也都是實在人，所謂「非本店菜品」神馬的，根本不會計較那麼多。
店很簡單，菜單也不花哨，簡簡單單一張A4紙，沉澱的卻是25年的燒烤經驗。
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又多了一個夜宵新寵！
整條路都是八村燒烤，
找到了白帽子就對了！
店名：白帽子八村燒烤
地址：南石一路20號
電話：13818864408
時間：17：00-03：00
交通：地鐵11號線真如地鐵站2號口出，沿曹楊路向南步行130米向西進入南石四路，步行250米後向南進入南石一路，沿南石一路步行260米即可到達，預計步行10分鐘。