焗烤咖喱羊肉意面卷屬於義大利菜，主要食材義大利麵、羊肉、起司，口味咖喱味，工藝焗，中級難度，歡迎發表你的看法，歡迎曬曬你的成果，分享你的心得。
原 料:
咖喱：羊腿肉約280G、黃椒半個、胡蘿蔔（小）1根、洋蔥1個、塊根芹、RoganJosh咖喱醬約200G、蒜。羊骨湯：羊腿骨2根、月桂葉1片、丁香2顆、白豆蔻1顆、小茴香1/8茶匙、姜5-6片、高度白酒、鹽。焗面：lasagna意面6片、馬蘇裡拉芝士碎、現磨粗粒黑胡椒、幹歐芹碎。
特 色:
焗烤咖喱羊肉意面卷——卷著吃的意面。
操 作:
1、提前準備羊骨湯：羊腿骨焯水，加月桂葉，丁香，白豆蔻，小茴香和薑片，加少許高度白酒（去腥增香），加水至沒過所有材料，用高壓鍋壓40分鐘（或者用普通鍋子多加點水燉2-3個小時，慢燉鍋一夜也行）。
2、羊腿肉洗淨，切成小塊狀，焯水，撇乾淨血沫和雜質備用。
3、胡蘿蔔去皮切小塊，塊根芹去皮切小塊備用。
4、這就是塊根芹本來的樣子，很大一個只切了一小塊用，所以材料表裡面無法給出具體用量，不是普通芹菜，有普通芹菜的香味，但是味道帶些清甜，口感有點綿潤，不容易買到的話不放也行，或者用普通芹菜代替。
5、黃椒和洋蔥都切成稍大的片狀備用。
6、蒜1瓣去皮切片，炒鍋加少許油燒熱，放入蒜片爆香。
7、放入黃椒和洋蔥翻炒出香味。
8、放入胡蘿蔔和塊根芹翻炒。
9、再加入提前焯熟的羊肉塊翻炒，我喜歡把配菜都提前炒一下，感覺會香一點。這算是我個人喜好吧，其實直接用煮的也可以。
10、加入RoganJosh咖喱醬拌勻加入羊骨湯至沒過所有材料，煮開5-10分鐘，加鹽調味即可，RoganJosh是一種口味兒還比較重的印度咖喱，跟羊肉搭一些，除此之外我覺得Masala也還合適。
11、這是做義大利千層面用的lasagna片狀意面。
12、將面片煮至熟軟後撈出瀝水。
13、在面片上抹上第10步煮好的咖喱醬，在一端擺上咖喱醬裡面的配菜。
14、捲起來以後排入可以進烤箱的容器中（我用了錫紙盒）。
15、表面再刷上些第10步煮好的咖喱醬。
16、撒上馬蘇裡拉芝士碎和現磨粗粒黑胡椒，我還撒了些幹歐芹碎，主要是點綴用的，可以不放。
17、送入預熱好180℃的烤箱中上層烤至芝士融化並有些微黃即可（很快的，就幾分鐘，在烤箱邊上看著就好）。