外砂老味道第四站：龍眼豆花。
說起來龍眼豆花並不是外砂的特產，而是來自汕頭一家開了十多年的豆花老店的分店，作為一家正經賣豆花的店面，堅持古法手作豆花，糖水的各式配料堅持每天新鮮製作。豆花是店裡的特色主打產品，店主也每天堅持從汕頭老店運輸正宗豆花到店裡售賣，店裡每天的豆花出售數量有限，賣完即止。不同於我們常吃的山水豆花，輕輕一抿就化，龍眼豆花的質感厚實Q彈不易碎，靜置後會在表面形成一層厚厚的豆皮。
豆花質感厚實硬挺，不易碎。採用的是最原始的製作方式，磨黃豆、煮、過濾，每一步都非常講究，就為了保留豆香和嫩滑。
撒上秘制的糖分，糖粉由芝麻、紅糖、蔗糖3種材料混合而成，材料簡單，配比講究，是這一碗豆花的點睛之筆。
龍眼豆花不同於普通的山水豆花，吃起來口感綿密，回甘沒有澀味，一陣陣豆香濃鬱在口中溫存。豆花表面和內裡都有很多氣孔，看起來有點粗糙，但吃起來卻神奇的香嫩軟糯。糖分被熱氣融化流進了一個個氣泡裡面，吃起來口感豐富不單調。乾淨整潔的櫃檯上，兩排整齊的不鏽鋼鍋裡盛放著多達18種不同的糖水配料，芋圓、蓮子、桃膠、薏米、紅棗、西米.等等超品種。
這裡的所有糖水配料都可以任意搭配，就算天天打卡換口味，也夠還幾個月不同的搭配了。簡直就是選擇困難症患者的滑鐵盧了。
店裡的芋圓是我的最愛，手工新鮮製作的芋圓，紫薯，番薯，芋頭的口味分明，口感Q彈，吃得出是新鮮手作的。
在來上一點姜薯，椰汁西米露，一碗糖水的好喝還得自由搭配才對了，選的都是自己喜歡的吃的。泡著椰汁的芋圓吃起來更加香甜，姜薯口感微微沙綿，西米滑溜爽口，一碗吃起來毫無負擔。
綠豆爽也是我從小吃到大的糖水了，冬天也可以試試熱乎乎的綠豆爽，濃稠的湯汁保溫效果特別好，上桌依舊燙手，小心燙哦。
喜歡清香淡雅簡單的，可以試試這碗桃膠桂花糖水，清甜的桃膠搭配上淡淡桂花香味的糖水，很適合冬天乾燥的天氣。
這一晚滿滿的膠原蛋白，潤燥要從內由外，食補更完美。
十多年的老店在被大眾所認可之後，並沒有故步自封，而是跟隨時代的進步，創建了自己的品牌，同時做好品控，確保了出品的穩定。
每一碗豆花都由老店每天新鮮配送，既保證了出品，口味的穩定不變，也確保了食材的新鮮。
留言聊一聊
外砂還有哪些老味道？
求推薦！說不定下次我們一起搜食
（歡迎留言！）