降溫啦!我們在全上海精挑細選了這幾碗湯,幫你祛除寒氣!

一 個 不 裝 的 純 分 享 「 公 主 號 」

這麼冷的天，下班後只想喝一碗

熱騰騰的湯慰勞自己

於是小七今天為大家搜羅了魔都一些

暖胃暖心又滋補養身的湯

讓大家可以暖洋洋的

抵禦風寒！

羅宋湯是上海人最愛喝的湯之一，酸酸甜甜很可口。以番茄湯做基底，放入甜菜、胡蘿蔔、土豆、牛肉塊等。長時間小火慢燉，軟軟爛爛的土豆入口即化，還有緊實鮮香的牛肉。

其實本幫菜餐館裡的羅宋湯都很地道，起碼很對偏甜口人群的口味。湯頭是否濃稠可能有所差別，但總體上用料的相差無幾。冬天飯前喝一碗，開胃又暖身。

醃篤鮮其實最初屬於寧波菜，後來在上海廣為愛之，如今已列入本幫菜。以鹹鮮為代名詞，也是成為家家戶戶隔三岔五飯桌上的必備湯類。

個人認為湯白汁濃的醃篤鮮最好喝。再來就是看筍是否脆爽，一碗讓人留戀的醃篤鮮筍很關鍵，必須鮮嫩爽脆。再來就是上海人偏愛的百葉結，吸飽了湯汁後那個鮮味太勾魂。

有的醃篤鮮湯麵會飄著油花，對於減肥人士來說往往會望而卻步，覺得會很膩。其實只是他肉選的比較肥在燉的比較久油脂分泌較多。如果實屬介意的話可以撇掉上層的油花喝哦~

在冬天我們每天都渴望喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，湯汁發白，肥而不膩，沒有羶味。記得小時候冬天放學回家，剛走進巷子裡，就能聞到媽媽熬的羊肉湯香氣。

在上海，光頭羊肉湯是出了名的，我記得之前夜市回歸那篇還提到過，幸虧沒有因為拆遷而關門。

羊肉湯熬的白且濃鬱，裡面的羊肉切的很薄，嘗起來鮮嫩無比，而且一碗裡羊肉的份量給的很足。冬日裡冷的哆嗦的時候來上一碗，瞬間有種復活的滿足幸福感。

△羊肉湯莜麵魚魚

還有一個小七要推薦的就是西貝莜麵村的羊肉湯莜麵魚魚，湯底是熬製好的羊肉湯，雖然不濃稠但是能聞到鮮香的羊肉味，裡面有羊肉糜，土豆丁，還有可愛的莜麵魚魚。每當身體不舒服我都很喜歡來一碗，胃立馬暖暖的。唯一的缺點就是喝多了有點膩~

鴨血粉絲湯是久負盛名以鴨為特色的美食之一，講究一個鮮而不腥。也是嗦粉星人的最愛之一~

上海點評榜單第一的鴨血粉絲湯是回味的，於是中午去嘗了嘗看，挺不錯的。湯很乾淨，不油膩。粉絲的軟硬度也剛剛好。裡面的鴨血和豆腐泡好吃，就是鴨腸那些有一丟丟腥我覺得。

在泰國普遍的冬陰功湯現在也很討我們中國食客喜歡。酸酸辣辣，很開胃。

相比羅宋湯的酸甜，重口味的我更愛酸辣口的冬陰功湯。對於不喜歡泰餐非常重的香料味道的朋友來說，HomeThai的這個冬陰功湯簡直恰到好處，裡面的蝦鮮甜可口，湯頭澆到米飯上也一絕。

相比上一家，泰湄湄的冬陰功湯更適合喜歡吃泰餐的朋友。椰漿味兒很濃，裡面的配菜量很足。可以說性價比之王了，推薦！

今天下班後不妨就去喝一碗熱騰騰的湯

告別一天的勞累，邊暖胃邊暖心

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