咖喱雞塊飯差不多是每個家庭都會做的一道菜，但是吃咖喱飯一碗就會膩。今天就來教大家一個小技巧，做咖喱飯怎麼吃都不會膩，而且還會越吃越上癮喲！
主要原料：一個洋蔥 一塊雞胸肉 兩個土豆和一個胡蘿蔔 適量咖喱料包
咖喱料包：如果你可以吃辣，推薦你買帶點辣度的咖喱。帶點辣度的咖喱，會讓人吃著不那麼容易膩。
配料： 料酒 蠔油 原味酸奶
做法：
這中間不加一滴水，完全用食材本身的水分去融化咖喱。
1.將洋蔥、胡蘿蔔、土豆、雞胸肉切塊，蒜切片；油六成熱時倒入雞塊，煸炒至幾面微黃放入料酒去腥，再加入蠔油提鮮，加洋蔥、蒜片，番茄翻炒，放四塊咖喱，咖喱本身帶鹽了，鹽可以不加。
2.用最小的火燉它30分鐘，這中間不加水很容易糊鍋，需要不斷地攪拌。5分鐘後咖喱融化了，把咖喱和食材攪拌均勻，再燉25分鐘。每過3分鐘攪拌一次，最後15分鐘要一直攪拌。
3.出鍋前兩分鐘加入兩勺原味酸奶，根據自己的喜好，加入酸奶可以解一點咖喱的膩。攪拌均勻，再燉兩分鐘就可以出鍋了。
小技巧：燉煮咖喱過程中不加入一滴水，用食材本身的水分去燉煮咖喱。這期間特別容易糊鍋，需要你不停的攪拌。這樣做出的咖喱，味道更佳濃稠，最後加入酸奶，可以解咖喱的膩。