從今天開始，小編給大家分享Vitamix濃湯食譜，一般西餐濃湯的烹調大都以麵糊加牛奶來調製，但從養生觀點出發，以糙米和燕麥取代精製麵粉一樣可以達到湯品濃稠的目的，而且營養成份上熱量變少了、卻提供更多維生素B群和纖維，對促進代謝、提振精神更有幫助。
想要在餐桌來一碗好湯嗎？
只要善用食材及工具，煮湯將不再是麻煩事，把煩人的料理步驟丟一邊吧！！
煮湯也可以超簡單、超有趣！！
今天的食譜有：
蛤蜊巧達濃湯；
豆漿火鍋；
田園濃湯
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一、蛤蜊巧達濃湯
1.蒸熟馬鈴薯 1顆（約250g）
2.生腰果 40g
3.燙熟洋菇 90g
4.蛤蜊 12-15顆
5.鹽、黑胡椒粒 少許
6.開水 700c.c.
做法：
1.將700c.c.開水煮滾加入蛤蜊，煮熟撈起備用。把煮過的湯汁、馬鈴薯、生腰果和鹽置入容杯，蓋緊蓋子，開機3步驟，打1分半鐘，完成後，關機3步驟，打開杯蓋。
2.加入洋菇，蓋緊蓋子，啟動電源，調速鈕由刻度1轉至10來回3次，完成後，關掉電源，打開杯蓋，倒入容器中，加入已煮熟的蛤蜊，灑上黑胡椒粒，即可完成蛤蜊巧達濃湯。
小常識
蛤蜊屬貝類，所提供的蛋白質是優質蛋白質，脂肪含量低但有DHA可增進腦部智力發展。另維生素B2與B1特豐，可幫助紅血球形成。還有微量元素鋅，參與了許多酵素活性，與生殖能力有關。因此對發育期學童、體弱貧血者、不孕症者，適量蛤蜊入菜是有益處。
成品 1200c.c.約3人份
熱量：422.5Kcal 蛋白質：31g
脂肪：12.3g 糖類：54.7g
膳食纖維：8.2g 鈉：988.6mg
二、豆漿火鍋
1.蒸熟黃豆 1.5米杯
2.綜合菇類 500g-600g
3.熱開水 1200c.c.
4.鹽 少許
5.薑絲 少許
做法：
將蒸熟黃豆和熱開水置入容杯，蓋緊蓋子，開機3步驟，打2分鐘，完成後，關機3步驟，打開杯蓋，倒入鍋中，以中水上火煮至沸騰後加入綜合菇類、鹽和薑絲調味，稍滾一下，即可完成豆漿火鍋。
小常識
蒸熟的黃豆打成漿不過濾，直接作成火鍋底，因此所有蛋白質、纖維都可攝入。菇類都含有多醣體，可以增強體內細胞性免疫和體液性免疫功能，整體提升免疫力，因此有抑制腫瘤抗癌功效。無論任何年齡層都適用。但菇類和黃豆都含不少普林，因此發作期痛風患者、血液尿酸偏高者和腎功能衰退者都不適宜。
成品 1500c.c.約3人份
熱量：573.5Kcal 蛋白質：20g
脂肪：26.7g 糖類：70.8g
膳食纖維：7.2g 鈉：10.5mg
三、田園濃湯
1.牛蕃茄1顆 約150g）
2.西洋芹 40g
3.洋蔥 40g
4.紅蘿蔔 40g
5.高麗菜 40g
6.味酉（林） 45c.c.
7.鹽 1/4茶匙
8.熱開水 360c.c.
9.黑胡椒粒 少許
做法：
1.將牛蕃茄、西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜蒸熟，備用。
2.將牛蕃茄、西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔、味酉（林）、鹽和熱開水置入容杯，蓋緊蓋子，開機3步驟，打1分半鐘，完成後，關機3步驟，打開杯蓋。
3.加入高麗菜，蓋緊蓋子，啟動電源，調速鈕由刻度1轉至10來回3次，完成後，關掉電源，打開杯蓋，倒入容器中，撒上黑胡椒粒，即可完成田園濃湯。
小常識
每一種蔬菜都含有不同的營養素，特別是微量元素和植物化學素都各不相同，當攝入的種類越多，身體內清除自由基的能力就越強，防癌效果也越好。本品中洋蔥的含硫化物、胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素、高麗菜的引哚、蘿蔔硫素和芹菜的纖維、維生素P和高鉀，使得這道湯充滿了多種天然抗癌物，想要防癌強身者不妨多食用。
成品 750c.c. 約3人份
熱量：188.6Kcal 蛋白質：3.3g
脂肪：1.1g 糖類：43.1g
膳食纖維：5.2g 鈉：278.2mg