今天洋蔥派小編來教大家幾道簡單又健康的空氣炸鍋料理，食材和調料都可以在洋蔥派上購買到。隨著食物也成為可能傳播源，大家一日三餐自己下廚的情況可能也和我一樣，比平時要多了不少。這份晚餐菜譜重點聚焦在肉菜上，非常適合晚上回家之後，不想開火的情況下快速料理主要肉菜。初此之外，如果需要當做午餐帶去公司食用，也非常簡單方便。味道當然比剛出鍋要遜色一些，不過依舊乾淨美味。
第一道空氣炸鍋料理是，烤魚排。材料：剔骨魚排、鹽、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、烤肉醬、迷迭香，檸檬片。
總耗時：約30分鐘。在超市裡買冷凍好的剔骨魚排，解凍後直接用空氣炸鍋操作真的是非常簡便。我個人比較推薦海魚魚排，肉質比較軟嫩的同時沒有魚刺困擾，易熟又健康。解凍後用廚房紙巾儘量吸乾魚排的水分，正反面都要好好吸一下。然後正反面都斜切幾刀，比較方便醃製的時候入味。海魚本身腥味就不是很重，所以不需要醃製很久。均勻撒鹽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉，然後輕柔地按摩塗勻；空氣炸鍋中放好錫紙，將剛剛塗抹過調料的一側朝鍋底放置，然後在朝上的一側均勻撒鹽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉和辣椒粉，輕柔按摩塗均勻。倒入些許料酒和烤肉醬，這個狀態靜置醃製10分鐘。撒入的這些調料粉和烤肉醬等等，都可以根據自己的口味來選擇是否添加、添加多少，加上一點迷迭香之後，180°C烤10分鐘之後抽出翻面。海魚肉比較細碎，翻面的時候要小心，可以藉助矽膠平鏟等來翻面。翻面之後補上一些迷迭香，再次送入180攝氏度的烤箱中烤八分鐘即可。二次翻烤的時候可以將檸檬切好片，一會兒裝盤使用。翻烤之後小心取出，擺放在平碟中，點綴上檸檬片就完成啦。食用的時候可以擠上幾滴檸檬汁，更加爽口開胃。
第二道菜是烤丸子，烤丸子應該算是肉菜裡最最最快捷方便的了，如果不需要自己捏丸子的話。但是超市裡購買的丸子，比如牛肉丸、魚丸之類的，很多是適配火鍋的麵疙瘩丸，並不適合放在空氣鍋裡烤。如果時間充足的話，大家可以在家用肉餡捏豬肉丸，或者購買蝦肉含量比較高的蝦丸，相較而言烤出來會比較美味。料理方法相當簡單，把丸子擺入鋪好錫紙的空氣鍋，然後就撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，180攝氏度烤八分鐘。取出翻面，可以儘量沾取剛剛被灑落在錫紙上的調味料，然後再次180°C烤5分鐘左右即可。丸子的外表稍稍焦脆，內芯還依舊柔軟，可以選擇直接吃或再沾點辣椒粉，像零食一樣欲罷不能。
以上就是我近期總結的一些，關於適合晚餐的空氣炸鍋料理。做肉菜其實大同小異，無外乎去腥+調味然後烤熟。比起開火做飯來說，空氣鍋的料理更加簡單方便，對新手也非常友好，沒有太複雜的調味、火候等需要控制，如果已經擁有了空氣鍋，不妨試一下吧。