法國17世紀的聞名旅行家沙爾登在遊記中寫道"沒有一個國家象喬治亞一樣，生產數量如此之多、質量如此上乘的葡萄酒"
喬治亞是葡萄酒釀造工藝的發源地之一，「葡萄酒」一詞來源於格魯吉亞音譯，而據說喬治亞字母的形態也是在模仿葡萄嫩莖的彎曲。喬治亞葡萄酒釀造工藝獨具特色，仍有很多酒莊沿用著最為傳統的「克韋夫利」(QVEVRI)釀酒法——一種深埋在地下、用於發酵和貯存葡萄酒的大陶罐，用土封存的陶罐可儲存葡萄酒50年，陶罐釀製的葡萄酒，以其獨特的釀製工藝和獨特的口味，在全球葡萄酒市場獨樹一幟。這一傳承了8000多年的釀酒工藝與2013年被聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產。
喬治亞是史達林的故鄉。喬治亞葡萄酒是前蘇聯時期的國宴酒。歷史上，還有一段史達林和毛澤東主席與喬治亞葡萄酒的故事。建國前後，毛澤東訪問蘇聯。在一次莫斯科郊外的會晤上，毛澤東看到史達林將紅白葡萄酒混合起來喝，而別人卻不這麼做，很好奇，便悄悄問旁邊的人為什麼，被史達林聽到。史達林鬍子下面帶著幾分笑意解釋："這是長期來的習慣了，每種葡萄酒都有自己的味道和醇香，特別是喬治亞酒。我覺得紅酒中滲一點白的味道更濃鬱，就像一束鮮花散發著多種花的香味。"
史達林對葡萄酒情有獨鍾，源於他在流放期間患傷寒症，監獄裡一位好心腸的獄醫悄悄給他一點紅葡萄酒，把他從死亡線上救了出來。從此，便深信葡萄酒的神奇功效。
喬治亞酒的風格與法國的風格不同，喬治亞紅酒風格偏粗獷，風格比較簡單鮮明，像個淳樸的漢子；法國酒講究複雜性，回味，更像是一個有教養的紳士。
所以，葡萄酒沒有絕對的好與壞，只有適合不適合的區別。
值得強調的，喬治亞甜型酒比例很大，蘇聯人愛甜口的消費習慣決定了東歐這些小國家產的很多性價比不錯的半乾，半甜葡萄酒。
你最愛的葡萄酒的產地是哪裡呢？想不想親自去到喬治亞釀酒廠品嘗美酒學習製作過程呢，高加索一享旅行，一起享受旅行的美好吧