總在挖新店的好料菌最近接到小吃貨線報，「廈大附近剛開了一家牛排店蠻好玩的，很小間十個位置不到，但是牛肉品質還不錯」，好玩？十個位置不到？講真，這是牛排店？帶著滿臉問號，無肉不歡的我決定親自去探探——微楽牛扒。
轉角遇到肉
店位於廈大富萬邦一樓，不得不吐槽一下位置，也是夠隱蔽的，要不是提前查到在大通冰室旁，真是一不小心就要錯過。門前放著花籃，看來是剛開業不久，大招牌上寫著6.8折（很好，有優惠可以多試幾樣）
ps：非常感謝上圖中的這對小夫妻，他們告訴好料菌自己已經第三次來了，還推薦了選什麼牛肉，果真吃貨都很善良呀。
店是真小，不過也算麻雀雖小五臟俱全吧，左邊是食材和料理區：放著肉櫃、鐵板操作臺和飲料架，看了下還有賣酒誒，長長的排風筒有點韓式烤肉的feel。
另一邊則是用餐區，一張小圓桌和幾張高腳凳，畫著牛圖案的塗鴉牆，每個部位都用英文標明。
第一步： 選肉
和其他地方不大一樣，微楽是讓你自己來選食材的，牛肉按照不同部位分類，整理地碼放在冷櫃裡，單價都是按100克算，自己選肉稱重，拍了一下價目牌給大家參考。
品類不算太多，不過有偷瞄到肉上的商標應該是澳洲來的，對於澳牛來說價格算是合理。
表白下這個店員大叔，服務態度很好，會根據你的口味薦和實際情況推薦牛肉和分量。好料菌看到紅白分明的肉就兩眼放光什麼都想吃，喊他拿大的他還一直暗示女孩子一般吃不了很多可以少點一些，可是我們不是一般的女孩子呀，大叔！
第二步：客官你要幾分熟？
選好肉之後就要選擇熟度了，廚師會建議你說五分熟最嫩，但是個人不太敢吃太生紅的牛肉，所以還是請他煎七分熟。煎牛排的時候上面插個小旗好萌呀～
紋理清晰的牛肉的在鐵板上滋滋作響實在是太犯規！煎的過程中廚師會稍微調味，調味料是店家自己配好的，不過你也可以自己要求，比如好料菌非常喜歡玫瑰海鹽就請他多加。
煎好的牛肉會給切成適合一口的大小，哇嗚，看這粉嫩的顏色和油脂的光澤。
牛扒還搭配了蔬菜沙拉，飲料有紅茶，肉吃多了可以解解膩。不過它們家吃牛扒的容器可不是厚重的白磁碟，而是原木色的紙盒；第一次見，其實吃牛排也可以很輕鬆、便捷嘛！
第三步：吃肉！！！
鏘鏘鏘，肉上桌了！讓好料菌來給大家來一一試下毒吧~
☝澳洲谷飼眼肉心 42元/100g 關鍵詞：嫩 juicy
肉眼是切成長條狀的，這個部位牛比較少運動到，脂肪分布非常均勻，口感柔嫩，一口下去，能吃得到肉汁，同行的一位少女非常喜歡。打個比方，有點像半肥瘦的叉燒，但是自身的肉味不算太濃。
☝澳洲谷飼西冷 38元/100g 關鍵詞：肉味濃、有嚼勁
西冷其實是牛外脊的部位，生肉的外延自帶一圈呈白色的肉筋，所以吃起來感覺很韌、肉質偏硬，很有嚼勁。溫馨提示，最多5成熟，別像好料菌一樣點了7成，過柴；不然就是你的牙口要很好，喜歡咀嚼快感的人可能會比較接受。
☝加拿大雪花翼板 36元/100g 關鍵詞：肥瘦均勻
這個雪花翼是剛在店門口的那個男生極力推薦好料菌點的，生肉有類似大理石的花紋，稍微帶點牛油，雪花翼口感柔潤、鮮嫩，易嚼易咽。
相對西冷來說女生應該會比較喜歡雪花翼，但是七分熟還是有一丟丟老了，下次可以嘗試下五分的看看。
☝加拿大牛小扒 66元/100g 關鍵詞：油脂多
這應該是單價裡面最貴的一個部位了，也是好料菌個人最愛的。因為相對來說牛小扒是油脂比較多，全瘦的牛肉容易多筋而澀，過肥的又容易膩，不過一條牛小扒最好兩人分食。
煎的時候，牛油會隨著溫度產生變化，不僅讓牛肉散發出甜美的香氣，也可增加嫩度，而且吃到嘴裡嫩嫩的，如果要形容，有點像吃小籠湯包，湯包一咬開，濃鬱的湯汁在嘴裡散開一樣。不是一點肥都不能吃的建議點這個～
其他小食
☝土豆泥球 5元 烤麵包片 3元
因為擔心吃不飽，所以我們又點了店裡的土豆泥球和麵包片，事實證明大叔是對的，肉點太多吃不完～土豆泥我個人覺得是正常的味道，從份量上來說性價比高，麵包片反倒是挺意外的好吃，脆脆的加上可能是抹了黃油，很酥香。
好料點評——微楽牛扒
吃牛扒也可以很輕鬆
是一種超出傳統認知的吃牛扒方式，紙盒裝的設計就算帶走抓手上吃也不會突兀，也免去刀叉和餐桌禮儀的繁瑣；一個人去西餐廳吃牛排這種事不是誰都能做，但是一個人來這吃份自己心儀的牛肉還是很輕鬆的。
牛肉品質也不錯，最近有優惠。恰巧路過又沒吃過的話，還是可以試試看的～
人均50—60元
因為是新店開業，所以打了6.8折，折後價245元；好料菌一般探店都會儘量把菜試全多點幾樣，按正常的人一般食量而言人均大概50—60左右，當然也看點的牛肉。
好料指路
微楽牛扒（steak house）
地址：廈大富萬邦商場一樓（大通冰室旁）
電話：13696998082
人均：50-60元
優惠：開業6.8折，店員說會持續幾周，具體時間可詳詢店內
你還有什麼新店想要讓好料菌替你去探麼？快留言告訴我吧！