中成偉業酒店管理教育集團
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以下百餘家餐飲集團旗下擁有多個餐飲品牌（除了各自旗下的當家花旦，真正拓展快速的副牌只佔30%左右），其囊括了全國各地數十個不同菜系及全球五大洲幾十個國家的特色風味，足以構成美食聯合國。
這些餐飲品牌不僅是進駐各類購物中心的積極分子，而且是各地知名購物中心的主力軍，其足以裝備數百個購物中心。
購物中心招商部的朋友可以從中發現熟悉的餐飲巨頭不經意間又悄然萌發了適合引進的新副牌（例如原先大面積的豪華大酒樓新推出小面積的平價小館、外賣店乃至跨足全新菜系餐廳），品牌拓展部的朋友可以從中篩選出更適合自己的新商機，幾乎任何菜系均有無數個備選(但務必注意各品牌的拓展計劃、區域和城市方向)。
外婆家旗下：
外婆家、鍋小二火鍋、爐魚、柴田西點、第二樂章、指福門、小吳哥、千島情、運動會、UNCLE5;
王品旗下：
王品臺塑牛排、西堤厚牛排TASTY、LAMU慕新香榭鐵板燒、花隱懷石料理、陶板屋和風創作料理、原燒優質原味燒肉、藝奇新日本料理、聚北海道昆布鍋、夏慕尼新香榭鐵板燒、品田牧場日式豬排、石二鍋、舒果新米蘭蔬食、曼咖啡；
唐宮旗下:
唐宮海鮮坊、唐宮壹號、PappaRich金爸爸馬來西亞餐廳、胡椒廚房DIY牛排餐廳、唐宮膳平價粵菜、櫻川日本料理、忍者居日本料理；
統一旗下：
星巴克咖啡、酷聖石冰激凌、午茶風光Afternoon Tea、美仕唐納滋Mister Donut、和食莎都Sato日本料理、Royal Host 統一樂豪家庭餐廳；
美心旗下:
翠園、八月花、美心皇宮、美心快餐、一風堂日本拉麵、北京樓、洞庭樓、m.a.x. concepts、simplylife BAKERY CAFé、美心西餅、東海堂蛋糕、元気壽司、BAKERY星美樂、美國Lawry's The Prime Rib、rice paper、Simply Thai、潮江春、潮庭、千両壽司、美心MX；
稻香旗下：
稻香海鮮火鍋酒家、稻香超級漁港、迎囍皇宮大酒樓、客家好棧、潮樓、潮館、鍾菜、上樓、領鮮、HIPOT、稻坊、HITEA巧味、燒一流、泰昌餅店；
望湘園旗下：
望湘園湘菜、百春原南味粉面、旺池川菜、和湘匯；
麵包新語旗下：
麵包新語、拉麵玩家、土司工坊、蛋糕細語The Icing Room、Bread Society、拉麵玩家、卡樂星漢堡、station kitchen、J.CO Donuts&Coffee、大食代美食廣場；
百勝旗下：
肯德基、必勝客披薩、東方既白中式快餐、小肥羊火鍋、塔可鍾墨西哥餐廳，艾德熊(A&W)全美食品餐廳和Long John Silver's(LJS)海鮮快餐已被出售；
味千旗下：
味千拉麵、面屋武藏拉麵、Domon 札幌拉麵；
蘇浙匯旗下：
蘇浙匯、天萃庭、蘇浙匯總會、鬥香園；
小南國旗下:
小南國、慧公館、南小館、小小南國、小南國日式燒烤、滿記甜品;
西湖春天旗下：
西湖春天、江南廚子、江南味道、粵秀春天；
名人名家旗下：
名人名家、UNCLE5、名家廚房 、名家粵浙會 、名家海鮮工坊 、名家會 、名家口味堂 、名人名家漕舫船宴;
全聚德旗下：
全聚德烤鴨、仿膳飯莊、豐澤園、四川飯店；
盤古旗下：
Pankoo釜山料理、新石器烤肉、酩悅炭燒火鍋；
眉州東坡旗下：
眉州東坡酒樓、王家渡火鍋、眉州小吃、眉州私家廚房、小渡火鍋；
湘鄂情旗下：
湘鄂情、果木超牛、凱哥豆撈、味之都快餐、鼎中鼎澳門豆撈；
CJ Foodville旗下：
多樂之日西點、必品閣、味愛普思牛排自助、途尚咖啡；
衣戀旗下：
Ashley牛排自助餐廳、Café Lugo；
麥海旗下：
西樹泡芙、摩提工坊、粉色媽媽鬆餅、洛林撻屋、優果、愛天空烘焙、和米堂章魚小丸子、清潭洞韓國芝士辣年糕；
大蓉和旗下：
大蓉和、小米餐廳/蓉和小廚；
順風旗下：
順風123、蓉悅川菜；
巴蜀風旗下：
巴蜀風傳統民間川菜、巴蜀風月優雅創新川菜、墨宴國粹佳餚川菜精華、粉彩海派川菜、八九十時尚小火鍋與甜點；
億客旗下：
辣妹子蓉李記成都名小吃、印象成都新派川菜餐廳、韓悅風尚韓國烤肉、桑巴陽光巴西烤肉自助餐廳、金韓宮韓國烤肉、藍焰法式鐵板燒、銀鯊海鮮百匯自助餐廳、辛迪果飲、錦蝶新概念餐廳；
兩岸咖啡旗下：
兩岸咖啡、卡卡與國王牛排館、犇丼鐵板燒餐廳、木之蘭日本料理、泰城泰國料理、魔塔傳奇麵包店;
57度湘：
好食上、海食上、57度湘、我愛魚頭、水貨海鮮主題餐廳、好食上青年餐廳；
快樂蜂旗下：
永和大王、宏狀元粥店、春水堂茶館、Jollibee快樂蜂西式快餐、超群Chowking牛肉麵、格林威治Greenwich匹薩、德意法蘭西Delifrance法式麵包和咖啡；
大成旗下：
鼎泰豐小籠包（華北地區代理）、度小月擔子面、勝博殿日式炸豬排、意曼多義大利ILLY咖啡、大成家中式速捷休閒餐廳、季諾意式休閒餐廳、宜芝多烘焙坊、好食城美食廣場、中一排骨、巖島成烘焙、漢堡王（臺灣地區代理）；
翡翠旗下：
翡翠皇宮酒家、翡翠拉麵小籠包、翡翠餐廳、翡翠小廚；
瓦城泰統旗下：
瓦城泰國料理、非常泰概念餐坊、1010湘湖南料理；
南僑旗下：
寶萊納啤酒餐廳、仙炙軒日式料理燒肉餐廳、太鼓甜品店、貝可利麵包店、濱江一號店、點水樓面點；
麥廣帆旗下：
王子國宴、王子飯店、廚房製造、海港大酒樓、海港城、翅福酒家、名廚飯堂、超級牛扒、國宴飯店、大飽口福、王子廚房、王子私房菜；
廣州炳勝旗下：
炳勝品味、炳勝私廚、炳勝公館、金礦RTV；
深圳勝記旗下：
勝記、煮廚、唐樓、花園飯店；
蕉葉旗下：
亞洲土地、廣州蕉葉；
新星旗下：
新星海鮮酒家、新星漁港酒家、二宜樓客家菜、享膳酒家、撈點火鍋點心、星級喜宴；
小尾羊旗下：
小尾羊、歡樂牧場、元至壹品、吉骨小館；
松茂旗下：
三皇三家複合式餐廳、肯德基（西北地區代理）、芭斯羅繽冰淇淋、唐恩都樂、皇家極品咖啡、皇家御櫥、老天母；
廣州鴻星旗下：
鴻星海鮮酒家、紫星閣西餐廳、太平館西餐廳、東駿燕窩魚翅海鮮酒家；
輝哥旗下：
輝哥海鮮火鍋、小輝哥火鍋；
豐收日旗下：
豐收日海鮮酒家、豐和日麗浙菜、雲海派餐廳、點沁面點簡餐；
金陽蔥旗下：
洋蔥茶餐廳、小巴辣子川湘菜、霖上海菜餐廳；
南京大牌檔旗下：
南京大牌檔、大牌小廚；
新旺旗下:
新旺茶餐廳、港麗融合餐廳、瑪滿礦泰國餐廳、渝宴川菜；
康師傅旗下：
康師傅私房牛肉麵、德克士炸雞漢堡；
大漁旗下：
大漁日式鐵板燒、漁壽司、家順迴轉壽司；
香港皇府旗下：
喜喜茶餐廳、皇府餐廳；
展圓旗下：
代官山、蛋蛋屋、晶厚、朵思、麻布茶房、香芙蕾、元定食；
豆撈坊旗下：
豆撈坊、千彩海鮮小火鍋；
同慶樓旗下：
同慶樓、下塘集燒餅、同慶小籠、大班豆撈火鍋、同慶小廚、長亭咖啡、九月山韓式烤肉；
藍蛙旗下：
凱博西餐廳酒吧、藍蛙西餐廳酒吧；
向陽漁港旗下：
向陽漁港海鮮酒樓、文鼎壹號奢華餐廳、漢唐精緻餐廳、文鼎閣、豪食匯海鮮自助餐、璽悅宴會酒店、香格裡歐式烘焙、鼎悅、上面道中華面點；
達仕旗下：
賽百味、高樂雅咖啡（Gloria Jean’s Coffees）、哈果樂果汁吧（Boost juice bars）、達美樂比薩；
淨雅旗下：
淨雅陽光海岸海鮮自助餐、淨雅正餐酒樓、麼豆撈精品海鮮火鍋品尚豆撈、嗨餐廳
順風旗下：
順風大酒樓、順風港灣精膳坊；
大娘旗下：
大娘水餃、千家；
金海華旗下：
金海華仙境餐廳、大城小愛城市餐廳；
艾絲碧西旗下：
巴黎貝甜烘焙、TAMATI簡餐、ParisCroissant巴黎客尚、Lenotre、LINA』S法國三明治、AMELIE、PASCUCCI；
仙蹤林旗下:
仙蹤林、快樂檸檬；
85度C旗下：
85度C烘焙、這一鍋小火鍋；
巴貝拉旗下：
巴貝拉意餐、果留仙甜品、竹家莊避風塘、阿童木火鍋；
葡京旗下：
葡京茶餐廳、葡京製造、葡京煲煲好；
大家樂旗下：
大家樂、阿二靚湯、一粥面、Bravo le Café、意粉屋The Spaghetti House、Espressamente illy、滿洲鑊、利華超級三文治Oliver's Super Sandwiches、新亞大包；
大快活旗下：
大快活、老友記、滾滾紅茶、嚤羅街、一葉家、Café porto波濤、Café OASIS；
金舫旗下：
潮樓潮州菜、金潮樓茶餐廳、泰湖星港泰美食餐廳；
味食尚旗下：
食之初、味食尚、十七區法式休閒餐廳、山越山湘菜；
麥點旗下：
九毛九山西老麵館、酷哥辣妹火鍋、近鄰快餐、聖塔匹薩、紅薯川菜；
六仟館旗下：
六仟館、好食上、毛家新概念、楚天第一公社、吉野家（華南）；
凱瑞旗下：
高第街56號港式餐廳、城南往事濟南風味主題餐廳、皇城根北京風味主題餐廳；
東利多旗下：
丸龜制面贊歧鍋撈烏龍麵、TORIDOLL燒雞家庭食堂、丸醬屋醬油拉麵專賣店、長田本庄軒炒麵專賣店；
和之味旗下：
板長壽司、板前壽司、自家烏冬、雪村串燒、岡田咖啡和板獎自家火鍋、魷魚燒；
吉野家旗下：
吉野家牛肉飯、花丸烏龍麵、外賣壽司京樽、吉野家披薩咖啡館；
美達爾旗下：
美達爾烤肉、美美地美食廣場；
漢拿山旗下：
漢拿山烤肉、韓羅苑烤肉、漢拿山石鍋拌飯、糖糖正正港式甜品店；
際風旗下：
德斯堡德式啤酒餐吧、榴芒泰原滋味泰國料理、金韓城韓國燒烤、巴伐利亞西餐廳；
滋味堂旗下：
滋味堂民間瓦罐煨湯館、菜根香、灶王爺、味道工場、0791贛菜新概念；
食通天旗下：
食悅天美廣、食通天美食廣場、健康工房、粵趣、巴山蜀水、尚川、夲富；
百樂潮州旗下：
百樂潮州酒樓、真格潮州菜、膳坊、AOK亞洲美食；
四海旗下：
四海一家高端自助餐、四海一品粵菜、一方漁家、四桂堡；
一級棒旗下：
萬歲料理、萬歲壽司、萬歲鮮生、萬歲龍蝦主題餐廳；
爭鮮旗下:
爭鮮迴轉壽司、爭鮮小火鍋、定食8、爭鮮外賣壽司；
千鼎旗下：
友和迴轉壽司、友和相撲拉麵、友和千鼎涮涮鍋、新泰洋美食廣場；
鄉村基旗下：
大米先生、鄉村基、雅迷涮涮鍋；
戰鍋策旗下：
戰鍋策創意小火鍋、三千粉牛肉米粉、錢塘人家中餐廳、錢塘茶人茶館；
億享旗下：
大飽口福環球美食自助餐、德悅庭粵菜海鮮火鍋酒家、東方美食海鮮城；
採蝶軒旗下：
蝶23、採蝶軒、蝶錦延；
新加坡同樂旗下：
同樂經典粵菜、同樂海鮮、金玉滿堂宴會、寒舍新式中餐、錦廬、周莊粵菜上海菜新馬菜、老北京食堂、同樂品味、欣葉臺菜、GARUDA PADANG GUINE印尼菜、靈芝素食館;
皇朝旗下：
金桂皇朝、龍記茶餐廳、文興燒臘、金杯咖啡、皇朝尊會；
東北風旗下：
東北風、何記醬骨、故鄉骨香、東北匯；
窮不學窮不盡
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【雜誌介紹】
《中國好餐飲》雜誌是為全國餐飲酒店業搭建學習交流平臺的專業雙月刊雜誌。
《中國好餐飲》各期精彩內容摘要
為全國餐飲酒店業搭建學習交流平臺的專業雙月刊雜誌。
以操作流程、工具、表格為主，追求實戰、實用、實效！
成功企業經營案例分析、試用表格解析、旺城旺店探索、帶您尋找新食材。
一本雜誌幫您解決經營困局、菜品創新難題，讓您輕鬆實現利潤提升，成本降低！
版塊介紹：
情報數字、封面故事、活動報導、經營（營銷、微電影、熱門話題、團隊打造等）、管理（成本管控、團隊建設、優質服務、人力資源、成功者說）、語錄、菜品廚藝、百強餐飲研究中心
《中國好餐飲》第一期
精彩內容分享：
1.封面故事
天目湖賓館——史國生
願景是要將天目湖賓館打造成百年老店，用心做事形成文化，文化能改變一個人，更能成長一個企業！解讀天目湖賓館全面實現優質服務的四步驟及三境界。
金色南都——陸英姿
學習創造生產力，教您學會如何用系統賺錢！走進金色南都，了解她是如何通過導入績效考核，使企業的菜品毛利由之前的51-52%提升到後來的60-62%，5月份時甚至突破了68%。在不提高銷售價格的前提下，純利上升了5-8%！
2.經營——百強餐飲研究中心
巴奴毛肚火鍋的發展模式
合抱之木，生於毫末；九層之臺，起於壘土。任何事物的發展都要經過由小到大，不同階段。一個企業的發展，也呈現出一定的階段性。從巴奴的發展來看，大體可以劃為四個，即創業起步階段、全面發展階段、戰略調整階段、穩健成長階段。每個階段都有不同的制勝密碼！
陶然居通向人心的管理
嚴琦，一個重視家庭，看重親情的人，在管理中，她更推崇親情管理。在餐飲創業的路途上，她善於通過自己的言傳身教，把企業的發展戰略、經營理念等帶給每位員工。逐漸創建出適合於陶然居的管理模式。
剖析徐記海鮮五大成長模式
模式一：口味好才是硬道理，新鮮活就是生命線
模式二：誠信贏得八方友，總有源頭鮮活來！
模式三：冰櫃理出日日活，餐桌便有時時鮮！
模式四：守住廚房出品關，品質時時有保障！
模式五：實現管理模式輸出，企業跨越式騰飛！
3.中秋、國慶雙節營銷策劃方案
中秋節是中國傳統節日，這個時候推出以合家團聚、文化過節為亮點的宴會，會大大提高酒店的知名度、美譽度，再次提升酒店形象，使營業額比平時增長200%！
4. 美華家園——4D現場安全管理
4D現場安全管理，把複雜的管理工作細分化、規範化、明晰化，使每個人都能做到崗位責任明確、工作重點清楚。將有效降低企業成本、提高員工工作效率、改善人際關係、提高員工素質。讓酒店變得整潔規範，每月損耗可降4%！
5.黃埔特訓——為您的團隊注入高效執行力
在為期五天四夜的培訓中，251名學員從懶散自我逐步走向團隊合作，為團隊榮譽而戰。短短五天的時間，老師通過活動，讓他們在短時間內有了如此深刻的蛻變，明白了團隊存在的價值！
6. 小小客戶考勤表作用大
客戶考勤表是對客戶的消費次數、出勤頻率、消費能力等進行計算與考核的表格。直觀地了解到客戶的消費狀態，掌握客戶與餐企的出勤率以及依賴程度，幫助餐企找到適合客戶的感召或營銷對策。
《中國好餐飲》第二期
精彩內容分享：
一、封面故事
1.封面人物——於勾
在餐飲「寒冬」大背景下，哈爾濱紅事會迎著2013年的「寒冬」，成功在長春開設分店，每天賓客爆滿。想了解於總是怎樣準確找準市場空白點，並成功拿下藍海市場的嗎？他們的開業活動又有怎樣出其不意的創意呢？
2.封面人物——李華
老闆的思想是第一競爭力，百年老媽董事長李華女士是怎樣開始創業的？在其中遇到的艱難又是怎樣度過的？面對如此龐大的企業，李總卻有著非常好的生活質量，是什麼原因，讓她有如此多的空閒時間呢？酒店的菜品出品為什麼如此穩定？想知道答案嗎？一切盡在第二期封面故事。
3.企劃
國八條出臺以後，餐飲酒店營業額直線下滑，餐飲重新洗牌，機制轉型調整，主題宴會就是一個重要的突破點，想知道酒店宴會應該怎樣做才能得到客戶的高度讚揚嗎？你有宴會的活動流程嗎？如果沒有，這裡您或許可以找到答案。
4.微電影
在酒店想宣傳的市場上，微電影所佔的比例雖不是很高，但是發展勢頭確實很大的，微電影儼然成為酒店營銷的新風潮，那就點在拍攝微電影時應注意哪些要點呢？又有哪些成功案例，可以讓大家去借鑑與思考的？那就一起關注《中國好餐飲》第二期微電影專題吧。
5.團隊打造
餐飲企業長期面臨人才缺乏、規劃戰略、成本加大、利潤遞減，在這個大形勢下顯得非常嚴峻。所以餐飲企業在逆境中求生存，乃是企業發展必經之路。所以在本期雜誌中，記者為大家指出了四條攻略：
攻略一：合理裁員，優化內部人員配置
攻略二：藉助財務數據，拿掉多餘成本
攻略三：更新保守制度，燃燒員工激情
攻略四：捨棄劣質客戶，保障企業良性運營
《中國好餐飲》第三期
精彩內容分享：
一、封面故事
1.封面人物——姚平
本期封面人物是江南華府姚總，姚總在企業內推行績效考核333理念，即：1.崗位推行3步走；2.績效設計3步走；3.績效執行3步走。讓我們一起走進江南華府，走進姚總，看他是如何克服困難，一步一步地在企業內實施的。
2.封面人物——蔣玲
想知道凱港人所共同認同和遵守的價值觀、團隊意識以及行為規範是怎樣的嗎？想知道凱港的PK文化是怎麼建立實施的嗎？那就一起關注《中國好餐飲》第三期B版封面故事吧。
3.經營
餐飲酒店找準切入口，將小主題做精細，做到極致，是全國範圍內的趨勢，在濟南就有一家以「來者貴，往者容，居者悅，別者不舍」為精髓的文化主題酒店——夫子賓舍。為何它再開業短短幾個月的時間內，就在攜程網上訂單火爆，好評如潮？一起隨筆者來感受一下它的獨特魅力吧。
4.探索長沙餐飲
你有去感受過這一座以輕鬆快樂為主題的餐飲城市長沙嗎？你有到長沙秦皇食府、筷樂瀟湘、吃湘喝辣、好食上等等這些最有名的湘菜館考察過嗎？如果你沒有，那就一起來感受一下吧，看筷樂瀟湘的團隊為什麼如此歡樂？看秦皇筷樂又有什麼別致的用人之道？大蓉和李自康又是如何將企業實現大融合的等等。
5.管理
這一版塊中，隨筆者一起看看五心服務是怎樣打動顧客的，八個一服務又是怎麼樣跟蹤服務顧客的，點菜師三大動作又是怎樣有針對性地服務顧客的。酒店的管理者又是通過什麼辦法來帶團隊的，天目湖賓館的招牌菜天目湖魚頭是怎樣製作的呢？
6.百強餐飲研究中心
廣州半島總裁為大家分析餐飲如何轉型，鑫桂園被稱為在廣州的雲南菜的「地標」，這家特色店是何以博得專業媒體如此高的評價？芙蓉樓主張「用最淳樸的方法做菜」，堅持「做最地道的湘菜」。
7.廚藝
洞庭土菜館的4大特色菜，以東北特色土特產入菜，以及營養與口感並存的養生菜。
【餐飲圈裡的權威雜誌】
行業專業：《中國好餐飲》
特點：
專屬餐飲酒店人的以結果為導向的工具型雜誌，為全國餐飲酒店業搭建學習交流平臺的專業雙月刊雜誌。以操作流程、工具、表格為主，不僅實戰，更加實用、實效！一本雜誌解決經營困局、成本降低難題、利潤增長難題。
定價：2015年6本260元。
適合閱讀人群：
1、如果您是單店，建議閱讀方式為：董事長1人+財務1人+店長1人+經理1人+廚師長1人+儲備幹部1-2人。共同學習，一起成長。同呼吸，共命運。
2、如果您擁有幾家店，建議閱讀方式：董事長1人+總裁1人+財務總監1人+1人力總監1人+各店店長3-5人+行政總廚1人+前廳經理數名+儲備幹部數名+廚師長數名。共同學習，一起成長。同呼吸共命運。
學習方式推薦：
建議企業成立讀書會，每月組織2-3次最佳，將《中國好餐飲》雜誌列入學習教科書。為了整改全國不正之風，習近平主席都親自去店裡買包子吃了，老總們帶頭學習，一同成長吧。
一套班子學習好處：
1、老闆重視，其他人必須重視。
2、老闆成長，其他人不成長，員工必會被淘汰。
3、員工成長，老闆不成長，輕則工作脫節，重則老闆必會被炒魷魚。
購買雜誌書籍的錢哪裡來：
1、員工學習，老闆買單。
2、誰學習誰買單。
3、我推薦第三種方式：由企業統一購買訂閱，儲備幹部以及管理層以上人員人手一套，個人學習費用個人承擔。但是通過學習，能在一定期限內產生效益的，公司可給予學習費用的報銷。俗話說，學習不繳費，永遠學不會。
學習實施流程：
1、每周一10：00-11:00，全員學習《中國好餐飲》。
2、學習時間分解
10:00-10:10，通讀雜誌，找出需要深度閱讀的文章《小小客戶考勤表》、《餐企應建立20條獎勵制度》、《360度員工評議表》。
10:10-10:30，二次閱讀三篇文章，寫出學習點以及根據企業結合改良點。
10:30-10:50，從下到上逐一分享學習體會，並完成《學習作業表》，內容涉及「學習知識點」、「計劃實施內容」、「實施標準」、「完成時間」、「監督人」等。做出承諾。
10:50-11:00，老闆根據大家分享以及承諾，做出具體決策。
3、學習建議
可單店進行，可幾個分店之間進行。成熟之後，可以與友好兄弟單位同時pk進行。
歡迎訂閱《中國好餐飲》雜誌
集團及個人訂購電話：130 2008 6575 曹老師
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