生活條件越來越好，人們對健康的關注也越來越強烈。以前大魚大肉代表生活質量，而現在，粗糧成了更多人追求品質的選擇。所以以紅薯為代表的粗糧類食材再次得到大家的喜愛，甚至登上高端商務場合。
提到紅薯就不得不說烤紅薯，毋庸置疑，幾乎沒人能抵擋烤紅薯的香甜，這說明了消費群體的龐大。那麼烤紅薯賺錢嗎？我覺得，首先是店鋪選址，總不能無照經營吧？所以選擇個人流量大的臨街或者人口密度較大的社區開一個店是不錯的。
其次，還要選擇好的紅薯品種，乾淨衛生的店面可能會讓消費者嘗試第一單，但是紅薯的好壞則決定了用戶的口碑及粘性。很多地區的普通紅薯烤制出來之後口感或幹到噎喉或稀到不成形，甜度較差並且有筋有絲。這樣的紅薯很難得到吃貨的認可，更別提賺錢了。
之前在河北吃過一款叫52度良作的紅薯，甜香粉糯無絲，烤出來熱騰騰香噴噴，我覺得這樣的紅薯一定火爆。
最後價格和服務，合適的定價也是影響用戶消費的因素之一，目前北京烤紅薯的價格大概在16元/斤。至於服務，將心比心吧，把自己放在消費者的角度去考慮就沒錯了。
其實在北方冬季常見的一種街頭叫賣食物就是烤紅薯，吃著熱乎、味道甜，很受市民歡迎。一般在火車站，在車站的周邊，有很多推車賣烤紅薯的，由於周邊人-流量非常大，生意也都很好。特別是周六、周日，趕上天氣好，逛街、進貨的人多，這裡一個烤紅薯攤位一天賣上千元很平常，一個月過萬根本不算啥。
現在市區不讓用煤炭，烤紅薯攤都改用液化氣，成本比以往用炭高一些，但烤紅薯仍然利潤很大，烤薯美不美味決定了烤薯是否掙錢，烤紅薯生意不算大，但其實也是個技術活，從選紅薯到如何烤，這裡面都不少門道，沒有較長時間的摸索很難入行。
另外，烤紅薯也是個辛苦活，雖說天天守著火爐子，但大多烤紅薯的手都會凍裂，洗紅薯，烤紅薯，冷熱刺激，手更容易被凍，而且烤紅薯一般天氣越冷生意越好，天寒地凍站上一天，掙的確實也是辛苦錢。雖說收入不錯，但烤紅薯的季節性很強，一年最多幹半年生意，冬天收入高，夏季就要轉行，而且市區現在管理嚴格，烤紅薯攤佔道經營，時常被清理，原先有不少烤紅薯的慢慢改作門店式經營,希望憑自己的勞作獲得較好的收入。