中國商業地產的發展，離不開零售業態，每個購物中心或商業綜合體都有多種業態組成，傳統的有百貨、超市、餐飲、零售、休閒娛樂等五大業態，隨著購物中心的發展，業態組合也開始變化，出現快時尚、兒童業態、文化主題體驗等等，以前的主力業態百貨、超市在購物中心的地位有所減輕，特色餐飲、快時尚、集合店、兒童業態則成為當下購物中心最青睞的業態。以下是百貨、超市、餐飲、快時尚、集合店、兒童業態六大業態的品牌近十年間的發展概況。
餐飲連鎖排行25名
正餐類：3個品牌，分別是排名16的黃記煌、19位的漢拿山和25位的大漁；
火鍋自助類：1個品牌，呷哺呷哺；
小吃快餐：6個品牌，分別是肯德基、麥當勞、賽百味、漢堡王、味千拉麵和禾綠迴轉壽司；
休閒餐飲：15個品牌，涉及西式簡餐、飲品甜品、麵包糕點等細分品類和業態。
餐飲品牌數量最多的前10個購物中心:
1、上海日月光中心廣場
地址：上海市黃浦區瑞金二路450號（近徐家匯路）
餐飲飲品數量：114
餐飲品牌佔比：39.3%
2、上海虹口龍之夢
地址：上海市虹口區西江灣路388號凱德龍之夢虹口B座地下2層12號
餐飲飲品數量：110
餐飲品牌佔比：29.2%
3、北京朝陽大悅城
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號
餐飲飲品數量：82
餐飲品牌佔比：22.7%
4、上海（中山公園）龍之夢購物中心
地址：上海市閔行區滬閔路6088號
餐飲飲品數量：72
餐飲品牌佔比：18.6%
5、福州寶龍城市廣場
地址：福建省福州市臺江區工業路193號
餐飲飲品數量：71
餐飲品牌佔比：13.4%
6、寧波萬達廣場（江北店）
地址：浙江省寧波市江北區大道188號
餐飲飲品數量：70
餐飲品牌佔比：22.4%
7、深圳海雅繽紛城
地址：廣東省深圳市寶安區5區建安一路99號
餐飲飲品數量：69
餐飲品牌佔比：14.2%
8、上海正大廣場
地址：上海市浦東新區陸家嘴西路168號
餐飲飲品數量：68
餐飲品牌佔比：21.1%
9、成都奧克斯廣場
地址：四川省成都市武侯區錦城大道666號
餐飲飲品數量：66
餐飲品牌佔比：14.3%
10、天津大悅城
地址：天津市南開區南門外大街2號
餐飲飲品數量：65
餐飲品牌佔比：24.3%
在以上的11個購物中心中共有641個餐飲品牌，其中沒有一個品牌同時全覆蓋以上11個項目的；
最多同時覆蓋9個項目的有4個品牌，分別是KFC、星巴克（需求面積:150-350平方米）、滿記甜品和必勝客（需求面積:200-400平方米）；
覆蓋半數以上的有也僅有12個品牌，她們是麥當勞、DQ、酷聖石、麵包新語、禾綠迴轉壽司、黃記煌、一茶一坐、釜山料理、哈根達斯、漢堡王、和民居食屋和太平洋咖啡；
在所有的餐飲類別中休閒餐飲又因其品類業態的多元化、對物業要求的靈活性、對消費駐留的推動下，以及相對高租售比等因素成為購物中心，甚至是百貨購物中心化後的招商香餑餑。
休閒餐飲各區域排行榜前十名品牌：
華北區：
1、星巴克
2、必勝客
3、滿記甜品
4、咖世家
5、麵包新語
6、哈根達斯
7、一茶一坐
8、DQ
9、太平洋咖啡
10、巴黎貝甜
華東區：
1、星巴克
2、必勝客
3、DQ
4、哈根達斯
5、滿記甜品
6、一茶一坐
7、鮮芋仙
8、棒約翰
9、麵包新語
10、咖世家
華西區：
1、星巴克
2、DQ
3、滿記甜品
4、必勝客
5、哈根達斯
6、麵包新語
7、太平洋咖啡
8、快樂檸檬
9、鮮芋仙
10、金翠河港式茶餐廳
華中區：
1、星巴克
2、必勝客
3、麵包新語
4、仙蹤林
5、滿記甜品
6、DQ
7、哈根達斯
8、許留山
9、咖世家
10、祥麥餅屋
餐飲行業分類及品牌數量佔比：
該四大類品牌數量佔比分別為36%、21%、33%、10%；整體行業全國連鎖品牌僅佔8.8%。
區域市場品牌數量對比：
全國四大區域中，華東區的餐飲品牌數量最豐富，但因其地方品牌較多，故而整體連鎖程度最低；大北區則正好相反。
連鎖品牌渠道偏好：
區域家庭型購物中心是連鎖品牌偏好度最高的類型，其次是都市時尚購物中心；
休閒餐飲類別在各類購物中心滲透佔比均最高；
其他三個類別在社區型項目的滲透佔比最均衡。
全國連鎖品牌緊跟購物中心的開發速度，開始下沉至大中型城市市場：
隨著購物中心開發從巨型城市向大型、中型城市下沉，全國連鎖品牌的開店滲透也快速下沉，其中又以休閒餐飲品牌的下沉速度最快。
結論：
1、全國連鎖餐飲的數量較少，這些連鎖品牌隨著購物中心向大中型城市下沉的開店趨勢快速發展
2、休閒餐飲四個餐飲類別中滲透率最高的類別，同時其連鎖品牌數量也最多
3、小吃快餐以西式或東南亞快餐連鎖品牌為主
4、正餐及火鍋自助等兩大類別雖然品牌數量最多，但在購物中心中的連鎖程度遠低於休閒餐飲和小吃快餐