在我們的童年印象裡,都有這樣一個畫面，親婆站在老灶邊，熟練地做著一道道美味的家常菜；在我們的人生印象裡，都有這樣一個親婆，她溫暖、慈祥，總是要把「好老么子」藏給家裡的孩子們；時光匆匆，當年的孩子長大了，當年的親婆有些都已走進了相框，每當念起家裡的親婆，我們總能說出她們最拿手的一道菜，也時常感嘆，真的好羨慕那些還能吃到親婆菜的孩子們。
紅燒肉、蛋餃子、面拖蟹、炒肉瓜，你還記得你家親婆最拿手的是哪道菜嗎？一道鮮到眉毛掉下來的菜
說到面拖蟹，大家第一反應就是鮮，真心佩服勞動人民的智慧，能想到這個「神仙吃法」。
面拖蟹用的蟹不必很大，但一定要壯，對於甄選肥碩的崇明蟹，這次的拍攝主角施阿婆有她自己的說道——蟹殼上有點黑秋秋的蟹叫「烏秋蟹」，這種蟹最壯。
切好壯蟹、蘸好麵糊，待到油熱，煎至金黃，下好作料、撒上蔥花，盛起噴香。
聽施阿婆介紹起這一道道工序好像甚是簡單，似乎誰都可以上手，但手法的拿捏很是講究。
麵糊怎樣才算是調得到位、火候該如何掌握、幾許醬油幾許砂糖才是恰到好處，摸清裡面的門道才能燒出一碗鮮香的面拖蟹。
一位淳樸的崇明親婆
「現在孩子們都出去了，以前在家都是吃我燒的菜，孫子最愛吃我燒的菜。」和崇明的很多老人一樣，施阿婆善良淳樸見到外人並不健談，但說起自家孩子、聊起孩子們最愛吃的菜，老人的話匣子一下子就被打開了。
施阿婆早前在崇明師範學校的食堂做了18年廚師，所以紅燒肉、炒蝦仁、走油蹄髈、白切羊肉這些崇明酒席上的硬菜她個個拿手，她家的孩子們自然也特別有口福。
施阿婆說，現在孩子們都在市區上班，回來的機會不多，只有過年過節一家子才能團圓。上鎮採買、下廚燒菜、收拾整理，孩子們一回來她就格外忙，雖然忙，但自己卻從不覺得累，看到孩子們吃得碗底朝天，一家人其樂融融，自己就覺得很開心。
家鄉味，崇明菜。這一次掀開鑊蓋，是一碗鮮香的面拖蟹，是一份我們關於親婆的想念與記憶。
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