如今我們在市場上買的很多新鮮的蔬菜,大部分都是農民種植出來的,要是沒有這些辛苦勞作的農民,我們可能不能每天都吃到這麼多新鮮的蔬菜了。而且現在市面上的蔬菜種類也是很多的,每個季節都有特定的蔬菜收成。你喜歡吃哪種蔬菜呢?農民在地裡挖出來的「番薯」,看著像紫薯又像土豆,你知不知道是什麼
小妖最近放假的時候,就去了鄉下的大伯家小住幾天,有時候也會跟著大伯一起去田裡幹活。路過田間的時候,小妖就發現一個農民大爺在田裡挖一種農作物,看起來很像是紫薯,但是仔細一看這葉子又不像是番薯的葉子,感覺更像是土豆。
不過像我們平時看到的土豆,顏色看著就是黃色的,而這種的顏色確實紫色的,所以小妖也弄不明白這到底是什麼農作物。於是小妖就走到田裡問大爺說這是什麼農作物,看著像紫薯,但是又像土豆的,是不是新品種的農作物呢?
然後大爺就說這是紫土豆,就跟紫薯和紅薯是同樣一個道理的,屬於同一種農作物,但是顏色不一樣。後來小妖才了解到,原來這種紫色的土豆在市場上是很搶手的,一斤能賣十幾塊錢。而且紫土豆的營養比黃土豆的營養還要高,富含豐富的花青素。
說到花青素相信大家都是不陌生的,特別是女生,因為花青素具有美容、抗衰老的作用。除了營養高,紫土豆的澱粉含量也相對會高一些,吃起來的口感更好。像這樣把紫土豆切成細絲,做成涼拌也是非常不錯的。你有沒有吃過紫色的土豆呢?