煮毛豆時,不要直接下鍋煮,水裡加點鹽,毛豆翠綠入味更好吃

2020-12-23 吖蔚說影視

煮毛豆時，不要直接下鍋煮，水裡加點鹽，毛豆翠綠入味更好吃。6月份，天氣真的是一天比一天還要熱，人都不願意動彈，假如在這個時分，能喝上一杯冰鎮啤酒，再來一盤鹽水煮毛豆真的是十分爽了！夏天的時分，燒烤攤上經常能看到賣啤酒和毛豆的，幾乎是夏天解暑解熱最佳搭配了。而且毛豆口感十分好，非常可口。於是很多人看這個毛豆這麼簡單，又這麼好吃，想著不如本人做做，也能省點錢，就在家本人試試，可是，經常煮出來的毛豆又黃又爛，十分難吃。那麼，終究是哪裡出了問題呢？ 煮毛豆時，不要直接下鍋煮！水裡加點「它」，毛豆翠綠入味不發黃！在說之前，我們先來看看毛豆身上都有哪些營養成分吧！

它含有大量的植物蛋白，還有鐵、鉀、鎂元素，對人體的心腦血管有益處，而且毛豆富含膳食纖維，能夠說是一切蔬菜中含量最高的，能降血壓，促進腸胃爬動，它還含有能夠促進大腦發育的卵磷脂，孩子吃了會變聰明，成年人吃了能夠進步記。這也是毛豆至今都特別受歡送的緣由，營養豐厚物美價廉，誰會不喜歡？ 接下來小編就把從大廚朋友那裡得知的，毛豆煮出來顏色翠綠不發黃還很入味的辦法吧。首先我們要準備好毛豆兩斤，鹽，八角，花椒，幹辣椒，生薑適量。

第1步，毛豆要選菜市場上那些新穎飽的毛豆，在水裡浸泡一下，除去外表的雜質，然後撈出來，再將毛豆兩端都剪掉，這樣醃製出來就會更入味，然後把毛豆放在盆裡，參加剛剛好沒過毛豆的清水，再參加一勺鹽，攪一攪，再浸泡非常鍾。第2步，把鍋洗淨，毛豆浸泡好之的後撈出來倒進鍋裡，參加沒過毛豆的清水，要完整浸泡住才行，再放入花椒，八角，幹辣椒，然後再參加1勺食用油和2勺白醋在鍋裡一同煮五六分鐘，之後要撈出來過涼水，這一步記住不能夠放鹽，不然毛豆就會呈現發黃的現象了。

第3步，接著再入水中加兩勺鹽，等水燒開後，再將過涼的毛豆倒進去攪拌平均了，蓋上蓋子燜25分鐘左右，讓毛豆更入味，這樣就能夠起鍋啦！做好的煮毛豆最好是用保鮮盒子盛起來放冰箱裡冰一冰，更入味，吃起來也愈加清新，夏天的時分吃上這種本人做的冰鎮毛豆，再配上啤酒，真的是十分愜意。大家有明白嗎？ 想要做出來的毛豆顏色翠綠不發黃，還很入味，煮毛豆的時分要跟花椒，八角和辣椒，以及油和白醋一同放，這一步切記不要放鹽，這樣做出來的毛豆才不會顏色發黃，而且滋味也更好！好了，今天小編的分享就到這裡，大家有更好的想法歡送留言討論哦！感激大家的點讚分享和關注~

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