煮毛豆，最忌諱直接下鍋煮，鍋裡加點它，顏色翠綠不發黃，收藏了
夏天人們最喜歡吃夜市燒烤，夜市攤上的涼拌菜吃著非常美味，尤其是這道菜水煮毛豆，毛豆有麻辣味的，吃著特別香，越吃越想吃，其實這種毛豆的做法是非常簡單的，直接下鍋裡煮，加些大料熬煮出味就可以了，可是呢，很多人在家裡煮毛豆煮的顏色發黃，顏色一點都不翠綠，這是怎麼回事呢？
夜市攤上他們煮的毛豆，顏色特別翠綠，還非常好吃，毛豆的價格一點都不貴，幾塊錢一盤，而且吃著特別麻辣過癮解饞，在市場上也經常看到有賣毛豆的，喜歡吃毛豆的朋友可以買幾斤，回家裡自己煮著吃。煮毛豆最忌諱的就是直接下鍋煮，在鍋裡加點它，毛豆翠綠入味，不會發黃也不會發黑。
煮毛豆要準備一些調料，比如花椒，大料，八角這些都是不可少的，還有幹辣椒，毛豆先清洗乾淨，雖然說是在水裡煮的，還需要清洗一下，毛豆買的時候也要注意買那些比較嫩的，翠綠的顏色，不要買那些發黃的顏色，在水裡加一勺鹽，浸泡10分鐘。第二步，泡好的毛豆和鹽水一同倒在鍋裡，在鍋裡加入花椒，八角，香葉，鹽等調料味。
這時候記著放入一勺食用油，2勺白醋，大火煮開7分鐘出鍋，毛豆在水裡浸泡會，放涼一些，在煮五六分鐘，在鍋裡再次放一些鹽，毛豆浸泡半個小時，這樣能充分入味，大家記住這個方法了嗎，非常實用哦，早點知道這個好方法，早點受益。
另外我們在家裡煮毛豆的時候加入2勺白醋，能讓毛豆很快入味，加入食用油能讓毛豆不變色，大家平常在家裡都是怎麼煮毛豆的呢？歡迎分享你們的好方法哦！