牛肉是中國人的第二大肉類食品，它僅次於豬肉，牛肉中的蛋白質含量非常的高，而它的脂肪含量卻非常的低，所以一些減肥的朋友們，或者是正在健身的朋友們，都會吃一些牛肉，它的味道也是非常的鮮美，特別受人喜愛，而且它還有著肉中驕子的美稱，今天小編就和大家分享一道，牛肉釀魷魚，的製作方法，製作起來真的是非常的好吃，只需要半個小時的時間，就可以做出這麼美味的一道菜。牛肉它可以起到楊雪李雪，滋陰潤膚，對女性朋友來說，牛肉是一種非常好的滋補品，而且它對貧血還有著一定的療效。因為牛肉中含有非常豐富的蛋白質。除了牛肉以外，魷魚的營養價值也是非常的高的，它其中含有非常豐富的蛋白質維生素，而且還含有人體必須要的微量元素，很多人都非常喜歡吃魷魚，因為由於不管是很任何一種食物搭在一起，都非常的好吃，有一中還有西的元素，因為在人體含量不多，但作為，十分的中藥，他都可以提高免疫力和預防癌症有著非常大的作用，而且在抗衰老，抗腫瘤方面，它的作用也是非常大的。魷魚的製作方法有很多種，可以用來煮湯，也可以用來，炸魷魚，烤魷魚，都是非常的美味，今天這道把牛肉和魷魚搭配在一起，它們的營養價值也提高了不少，而且味道也非常的鮮美，下面跟著小編一起來準備食材。
準備食材
首先我們先來準備，一條魷魚，然後再準備一些牛肉，之後，我們再準備一些輔料，準備適量的洋蔥和雞蛋清，然後再準備一些姜和雞汁，之後，我們再準備一些調料，準備適量的鹽，適量料酒，適量的白胡椒粉，適量的生抽，然後再準備些香油，雞精，還有澱粉，準備好所有的食材以後，我們就可以繼續往下製作了。
牛肉釀魷魚的製作方法
首先我們先來處理一下魷魚啊，魷魚洗乾淨，去掉內臟，保持它的圓筒狀，頭部就不用切了，然後我們再來把牛肉剁成蓉，然後再加入切碎的洋蔥和姜碎，再加入適量的鹽，適量的料酒，適量的白胡椒，適量的生抽，適量的香油，適量的雞精，再加入一個蛋清，用筷子朝一個方向，使勁的攪拌成餡兒。
然後我們再把魷魚翻過來，抹上薄薄的一層乾粉，然後再翻回，釀入，牛肉餡，不要裝的太滿，因為由於蒸的過程中會縮小，然後我們在盤子中抹上一些少許的油，放在裝餡兒的魷魚，隔水大火蒸上20分鐘左右。
取出蒸好的魷魚筒，將魷魚身上的水分，放在油鍋裡，面煎到微黃色，然後我們撈出來備用。之後我們把魷魚頭放在鍋裡面煸炒一分鐘左右，等魷魚的須子捲起來就可以撈出來了。
然後我們再往裡面加入，一勺的身份，加入適量的雞汁和生抽，然後再加入一些水，均勻的調成生粉水，起鍋的時候，我們倒入調好的身份水，不斷的翻炒直到粘稠，然後我們再將魷魚切段，將同魷魚頭，一起擺在盤子裡面，倒入勾好的芡汁，就可以了，這份牛肉釀魷魚就製作完成了。
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