幾年前，在我上班的單位附近，新開了一個家樂福超市，收銀臺旁邊有各種快餐和品牌小店，客流量很大，不管是買東西結帳，還是吃快餐，基本上都得排隊，可沒幾年的功夫，這裡的人越來越少了。
突然有一天，家樂福宣布關門了，收銀臺附近的那些快餐店，大部分都追隨這位老大哥，選擇關店撤退了。
但是，距家樂福大門口不到30米，有一家小超市，生意卻異常火爆，聽同事說，它每個月能進帳10萬的利潤。
這零售的「江湖大哥「都卷著鋪蓋捲走了，剩下這麼一個蝦米，為什麼能如此厲害？我利用空閒時間，對它的經營情況偷偷地摸排一下，最終，發現了它的經營秘密。
首先從定位來說，家樂福的定位是附近幾公裡之內的居民，提供品種豐富、價格實惠的日常消費品，排除「網購」和「代跑腿」，平均每個顧客單次購物所花費的時間，在半小時以上。
這個小超市雖然就在家樂福的門口，但它也臨近寫字樓，定位自己的客群是：附近寫字樓的白領、加班人群，主要經營一些小而精、利潤率高或周轉率高、受關注度高的商品，一般到這裡來買東西的人，從進店到完成消費，單次不會超過5分鐘，一般平均時長在1分鐘左右。
這家小店很勤快，每天早上和早點攤一樣的時間開業。
從七點開始，就有在附近上班的人，陸陸續續進去買早點，有熱雞蛋、各種粥、關中煮、各種麵食等等，都是當天上貨，賣完就清倉，這些應該是為了招攬顧客走量的。
在它提供的麵食中，混進了一種小店獨有的一個品牌熱狗，外包裝看上去既環保，又有檔次，提示為「當天現烤」專供的，但價格也比較高，一個拳頭大的熱狗賣9元，這是此店中獲利較高的商品，銷量一直不錯，一般是被看上去像屌絲，或者背著名包的美女買走了。
飲品有咖啡、果汁、蜂蜜檸檬水，針對不同季節，還會推出不同的招牌商品，或季節性的主打商品，像當日供應的小品牌蜂蜜檸檬水，小店為此還做了一個配套的海報宣傳「讓自己變得更美，每天早上一杯蜂蜜檸檬水」，外包裝是配了一個讓大多數女生看了就會心動的杯子，有一些感性的女生會以「買櫝還珠」的心理，買上一杯。
忙過早高峰，在上午10點左右，附近寫字樓裡的上班族，可以通過小程序、微信群，預定小果盤、現磨咖啡、果汁糖，小甜點、麥片酸奶等等，商家承諾18分鐘之內送貨上門，而且商家的外送包裝，就像裝著一個工作文件的袋子，明明是一堆「專供吃貨」的食品，從外表卻根本看不出來。
這一策略，很好地抓住了「社畜」們在工作的時候想開小差、又不希望被領導發現，所以，它每天的外送業務，遠遠高於實際到店的購物銷量。
上午11點左右，開始賣一些快餐，但不會像7-11那樣的現場自選、現場打包，估計是考慮到成本和冷鏈的配套，對於一個小超市來說，成本有點高。但他們設置成了已經包裝好了的不同套餐，從純素的健康輕食，到能吃飽的經濟套餐，並且在店裡有兩個可供加熱食物的微波爐。
到了下午2、3點鐘，基本是下午茶的時間，店裡的購物微信群開始視頻種草了，會有各種網紅食品通過小視頻發出，像千層黃桃蛋糕、千層榴槤蛋糕、堅果族、貓王榴槤餅......並和大家互動，收集一些大眾想吃並且投票數高的東西，作為後續上貨參考。其中千層榴槤蛋糕的包裝很有質感，但售價很嚇人，我買過一次，吃完了雖然心疼，因為貴！但還想再吃，因為好吃。
在晚上5點左右，微信群裡會發送一些居家炒菜的半成品，還有加工完成品之後的賣相照片或者小視頻，又種了一拔草……
到了晚上7、8點鐘，類似的種草甜點、奶茶的小視頻在微信群裡會再來一波（與之前發的有所差異），像我這樣經常餓著肚子加班的，有時候會抵不住誘惑。都說「胖是一種工傷」，的確，總加班，還毗鄰這樣瘋狂種草的小超市，不變胖才怪。
還好，買得越多，返得越多，因為這家小店還設置了電子積分回饋活動，贈送文創風的馬克杯、帆布包、網紅食品等。另外，還在選址、店內陳設（將貨品擺放乾淨、隨時保持整潔）、送貨員的專業話術培訓、與顧客接觸點的規範要求、上貨及選品等一系列的細節上，做到了極致的策劃和管理。
一家小超市月入10萬不是夢，但要找準了對手的劣勢（到家樂福買東西不夠便利，耗時長），以及自己的優勢，通過提供差異化、便利化的人性服務，才能夠有效收割客戶。
我是「講故事，說營銷」的@格調熊貓，你身邊的職場營銷專家。關注我，將更多分享『職場人成長』、『B2B銷售技巧』、『品牌故事』。#營銷