土豆和麵條一起做，原來這麼好吃，我家一周吃4次，上桌汁都不剩！
大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享一個麵條的簡單好吃做法，夏天天氣火熱，吃麵條真的是很不錯的選擇！因為兒子的最愛是麵條，所以麵條更是我家餐桌上的常客，為了讓孩子吃得營養均衡，我是變著法子給兒子做不同的麵條滷，今天要分享的這個土豆滷是兒子愛吃的麵條滷之一，做法很簡單！我做這個土豆滷的靈感還是來源於我們東北的土豆醬，醬香濃鬱又清香爽口，特別好吃，喜歡的朋友可以參考一下，下面開始具體操作：
【準備食材】：土豆2個 麵條適量 黃瓜1根 蔥1根 香菇2個
1.黃瓜1根，洗淨後先切片再切成絲，裝盤備用，取一根香蔥，從中間切兩半，一半切成蔥花，另一半切成蔥絲，大蒜適量拍碎剁成蒜末，裝盤備用。
2.香菇2個洗淨去蒂後，先切片再切成丁備用。
3.土豆2個去皮洗淨後，先切片再切成丁，切好的土豆丁，放到淡醋水中浸泡2分鐘，這樣做出的土豆既清脆又爽口還不會變黑。
4.豬肉切成肉丁，豬肉最好選用五花肉，炒出來會更香，家裡沒有五花肉，我用的是裡脊肉，比較嫩，也很好吃。
5.鍋中加少許油，油溫5成熱倒入豬肉丁，炒至肉丁變色後倒入蒜末和蔥花，蔥花和蒜末爆出香味後，加入黃豆醬和甜麵醬各一勺半，快速翻炒出醬香味後再倒入土豆丁和香菇丁，加入適量清水，開大火燉2分鐘。
6.兩分鐘後，土豆和香菇就熟了，我們再調一下底味：加入適量蠔油和生抽，鹽就不用加了，因為加了黃豆醬和甜麵醬，鹹味已經夠了，最後再加入適量水澱粉勾一下芡，攪拌均勻，再次燒開後，好吃的土豆滷就做好了，關火盛出備用。
7.另起鍋，鍋中加多一點的水，水開以後加入1勺鹽，可以防止麵條粘連，然後下入麵條，麵條可以用掛麵也可以用手擀麵，掛麵水開後再煮5分鐘就差不多熟了，手擀麵開鍋後再煮2分半到3分鐘基本就熟了，這個也根據個人的口味，喜歡吃筋道的時間短一點，喜歡吃軟糯的就多煮一會兒，最好的辦法就是待時間差不多的時候撈出一根嘗一下，煮好的麵條撈出過一下涼白開，過完水的麵條吃起來口感更筋道。
8.做好的土豆滷澆到過完水的麵條上，上面再撒點黃瓜絲和蔥絲，好吃的土豆滷麵條就做了好，土豆滷的醬香味再加上黃瓜絲和蔥絲的清香，爽口又解饞，看著都流口水了！
麵條最近火了，加2個土豆簡單一做，沒想到這麼好吃，上桌一掃光！喜歡吃麵條的你也試試吧。
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