牛軋糖是很多人記憶中的味道，濃濃的奶香味和花生味。現在有了牛軋糖的升級版——雪花酥，這可謂是今年的網紅產品，徵服了很多人的心。雪花酥相對於牛軋糖來說，口感比較鬆軟，也沒有牛軋糖那麼甜。
雪花酥，外邊覆蓋著一層濃濃的奶粉，裡面是美味的堅果，而且還可以根據自己喜歡吃的堅果來變化裡面的食材。而且還可以做出各種各樣的味道，比如說巧克力味、抹茶味、草莓味等等。自己在家做，用料比較實在，可以吃到大顆粒的堅果。如果做的是水果的，可以吃到大顆粒的果乾，一口下去都是滿足感。
很多人會去專門去甜品店買雪花酥，但是總會有自己不喜歡吃的堅果在裡面。現在，咚咚就交給你做雪花酥的步驟，簡單易學，過程不複雜，即使是新手，也容易上手。其實做法跟牛軋糖的步驟，差不多。裡面的堅果也可以根據自己口味來改變，也可以放一些果乾。
【雪花酥】
食材準備：棉花糖160克，韌性餅乾120克，黃油50克，全脂奶粉50克，巴旦木55克，蔓越莓幹20克，提子乾20克。
【做法步驟】
先將黃油放在鍋中進行小火軟化，等到黃油全部軟化之後，將棉花糖全部都放進去。
不停的攪拌，讓棉花糖充分融化，融化到沒有任何顆粒為止。然後將奶粉倒進去，快速的翻拌，讓奶粉跟棉花糖充分的混合在一起。
然後將餅乾、巴旦木、蔓越莓幹、提子乾放進去用刮刀快速的翻拌，倒在不沾的烤盤中。帶上一次性手套，用力的拉扯摺疊，讓糖充分跟堅果、餅乾充分融合，讓糖包裹在上面。用擀麵杖將其弄成長方形，壓緊壓實。
整理好了之後，趁這餘溫，將奶粉篩在表面（如果是在巧克力味或者抹茶味的，篩上去的就是巧克力粉或抹茶粉跟奶粉的混合物）。既可以增加奶香味，又可以防粘。
等到徹底放涼之後，就可以用到將其切成大小差不多的塊狀，再將切面上撒上一層奶粉即可。一次性吃不完，可以將糖裝到好看的糖紙中，什麼時候吃什麼時候就可以拿出來了，也可以用糖紙包裝起來送給親戚朋友。
小貼士：
如果不喜歡吃太甜的人，餅乾和堅果可以用鹹的，這樣可以中和甜味。
冬天硬的比較快，棉花糖不要炒太久。如果想要吃軟一點的，就可以在棉花糖完全融化之後，關火倒入奶粉。
堅果是可以根據自己的口味換的，想吃什麼堅果放什麼堅果。
如果想要雪花酥看起來五顏六色，可以在最後的時候放上可可粉、草莓粉等等。
雪花酥入口有些嚼勁，能夠隨著餅乾化掉，而且還有牛軋糖的韌性。即充滿著濃濃的奶香，還有堅果的香和水果乾的酸甜。簡直是好吃到停不下來，很多人一開始並沒有對這個雪花酥有多愛，但是吃完之後，就喜歡上了。
現在馬上就要迎來雙旦了，家中有小孩子的，學校要開慶祝會。家長就可以做一些雪花酥，用糖紙包上，給孩子帶到學校裡去，和小朋友們分享。家長做出來的，可以放在家中，看電視的時候吃點，或者有客人來招待客人。也可以分享給自己的家人和朋友，一起共享美食。
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