豬蹄是著名的美容食品，因為它含有豐富的膠原蛋白，所以受到廣大女性同胞的熱愛。當然男的也愛，就像我爸爸就最喜歡吃豬蹄了，每次饞肉的時候總想著啃上個豬蹄。豬蹄吃起來肥而不膩，特別是豬蹄的那個筋特別好吃。這麼好吃的東西不會做可太可惜了，今天小編就來為你們分享一下豬蹄的做法。
很多人在做豬蹄的時候第一步就是給豬蹄焯水，其實這樣做是不對的。在焯水之前需要先將豬蹄用火烤一下，不用烤的太焦，稍微烤一下，微微泛黃就可以了。這樣提前給豬蹄預熱一下，皮會更加的緊緻，燉煮來的豬蹄會更加的軟爛，非常的香。下面就一起來看一下醬豬蹄的具體做法吧。
【醬豬蹄】
食材：豬蹄、蔥、姜、大料、香葉、花椒、桂皮、陳皮、醬油、料酒、冰糖、食鹽。做法步驟：
1、在豬蹄上插上根筷子，在煤氣上烤一烤，不用烤焦，烤到微微發黃即可，有噴槍的直接噴一下就可以了。
2、然後把豬毛什麼的用鑷子清理乾淨，將豬蹄橫著切一刀，再豎著切一刀，把切好的豬蹄放到水中浸泡一下，去一下血水，豬蹄涼水下鍋，放入料酒和薑片一起煮，燒開之後將浮沫撇出來，然後將豬蹄撈出來。
3、將焯過水的豬蹄放到鍋中，然後將所有的香料放到一個香料包中，放入鍋中，然後往裡面倒入足量的水，沒過豬蹄。
4、鍋中放入薑片和蔥段，大火燒開之後，倒入料酒，蓋上蓋子中小火燜煮一個小時，一個小時之後倒入醬油上色，根據自己的口味加入冰糖，嘗一下鹹淡決定要不要加鹽。
5、調好味之後再蓋上蓋子，中小火燜煮40分鐘左右，燉到豬蹄變得軟爛就可以了。把豬蹄撈出，湯一定要留著，將肉的時候可以再用，越做越香。
燉豬蹄之前，要先把豬蹄烤一下，這樣豬蹄才會更加的軟爛入味，非常的香哦。大家下次可以試一下。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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