開工不知道什麼?自製香辣烤魚飯教給大家,炭木香烤魚,值得擁有

2020-12-19 傑森先生的帳號

今天教大家一個非常好吃又簡單的烤魚飯做法,只需要平底鍋和炒鍋就能做出來哦~~~

首先準備一條500g的冰凍巴沙魚片,這個在各大超市都有售賣。

配料:大蒜一個切片、姜三片、大蔥三段(中間劈開)、香蔥和幹辣椒少許(點綴裝飾使用)、配菜可選擇:藕片、木耳、土豆條、青筍、花菜、芹菜、香菜等,根據自己需求,任意搭配,注意單人份不能太多。

調料:料酒10g、胡椒麵1g、炭木香香辣烤魚醬50g、清水300g、醃魚粉5g。

工藝流程:

1、將魚片解凍,用自來水解凍法;

2、用醃魚粉醃製3-5分鐘,在家用烤箱中,溫度調至180℃,也可直接下鍋炸至金黃色,裝盤備用。

3、將配菜青筍、木耳,土豆等不易熟的蔬菜過油炸熟和易熟的生藕片等一起倒入平底鍋中墊底,魚烤好放在菜品上。

4、炒鍋鍋內加入少許色拉油,燒至5成熱時下入大蔥、大蒜、生薑、幹辣椒、花椒炒香,加入炭木香香辣烤魚醬炒散後,放入胡椒麵,加清水燒開,倒入菜品中,燒制2分鐘左右,盛出制餐具或便當盒。

5、最後潑熱油:在炒鍋中加少量油,幹辣椒炒香淋在魚上,加入芹菜、香菜、香蔥即成。

這樣,一道香噴噴的單人份烤魚飯就出爐了~~

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