臘肉是湖南著名特產。
湖南臘肉以安化臘肉最為出名，色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，鮮美異常。真正的安化臘肉，以山養黑豬肉為原材，採用古法秘方醃製，文火燻烤50天以上，成品肉質緊實，肥肉肥而不膩，瘦肉緊實不塞牙。
安化山養黑豬，在深山放養，吸新鮮空氣，吃野草蔬菜，喝山澗清泉，自然生長。湖南安化臘肉是您的居家美味，也是您送禮的上上之選。
湖南省以長江南岸洞庭湖之南而得名，先秦兩漢時期為楚國境地，歷史悠久，物產富饒，是著名的「魚米之鄉」。湖南特產有：瀏陽煙花，菊花石雕，瀏陽豆豉，瀏陽黑山羊，銅官陶器，湘繡，臭豆腐，株洲唐人神，株洲太子奶，醴陵陶瓷，醴陵煙花，攸縣香乾，茶陵黃牛，炎陵白鵝，炎陵香菇，檳榔，湘蓮，龍牌醬油，燈芯糕，湘潭腊味，韶峰名茶，紫油蘿蔔、紫油姜等等。