早茶是嶺南民間的一種飲食風俗,幾個人圍成一桌,飲茶品點,一起邊吃邊聊,暢談國事、家事、身邊事,其樂融融。
吃早茶一般都是在很正式的場合,在茶樓或者豪華酒店裡,但在廣西玉林有一家路邊攤式的早茶店,類似於地攤一樣。店面很小,裡面只能擺得下幾小桌,人多的時候只能打包帶走或者排隊了。生意卻很不錯,每天都有很多人過來吃,早上尖峰時間經常要排隊。
雖說是路邊攤一樣的小店,但早茶的品種卻不輸大酒樓,點心、滷味樣樣都有,非常齊全。
東西基本都是現做現賣的,旁邊就是他們的廚房,幾個師傅在裡面搗鼓,很忙碌。
點餐也非常方便,桌子上擺滿了各種茶點,想要哪個就叫老闆娘拿去蒸。相比起酒樓對著菜單點更加方便,能夠清楚地知道每一份菜品的分量。對於一些老是點多或者點少的人來說非常友好。
價格相對茶樓裡面的也更加親民一些,各種茶點大都是5元一份,只有個別是10元以上的。
東西都是新鮮的,味道也不差,跟茶樓裡的差不多,有一些比茶樓裡的還要好。蝦餃皇外皮薄如蟬翼,個個都是鮮蝦包裹在裡面,很實在,豉汁蒸排骨、醬蒸鳳爪、黑椒牛仔骨,還有金錢肚都很不錯,分量也足,既可以當早餐,也適合當正餐吃,一次吃個飽,人均也就10 元左右,性價比非常高。
這種路邊攤的早茶店,雖然環境簡陋了一些,但是滿滿的人間煙火氣,也是一種很不錯的體驗。你有吃過這樣的廣式早茶嗎?