這不我家神獸下半年考大學，原定初七上學，兒子本來就愛吃我做的飯，反正在家也沒幾天，我就當即宣布：今年兒子放假的飯菜我包了。可沒想到，這世事難料啊！叫這冠狀病毒鬧得，開學延期，而且是不定期，寶寶心裡苦啊！有苦還說不出，哎，只有默默地付諸於行動，這不早飯剛剛忙乎完，又得張羅午飯。
午餐有時間，為了孩子學習做好充分的後援工作，所以就做得豐盛一些，一個辣炒大腸，一個炒大蛹，一個西藍花大蝦，一個涼拌菜，4個全是家常菜，但是都是自己親手烹飪，乾淨衛生，吃著放心，而且葷素搭配，營養兼顧，再加上食材新鮮，所以味道那是槓槓的。一家三口，4個菜全部光碟。吃前為了顯示我的勞動成果，特意拍照發了朋友圈，結果朋友看到，一部分說我家太奢侈了，夥食也太好了吧，想來我家蹭飯，另一部分人則吐槽說：大哥，省省吧，悠著點吃。每年這個時候，正是你來我往最熱鬧的時候，但是今年比較特殊，還是各待各家各找各媽吧，注意戴口罩，勤洗手，過了這一陣，隨時歡迎。
辣炒大腸
【食材】青紅椒、大腸、蔥姜蒜、老抽、生抽、鹽、白糖、蠔油、澱粉。
【做法】
1、焯好水的豬大腸切滾刀塊，再準備一點配料：青紅椒一個切滾刀塊、蒜切片、姜切末、蔥切蔥花 。
2、調個碗汁：一勺鹽、一勺糖、適量生抽、少許老抽提色、蠔油、澱粉、清水適量攪拌均勻即可。
3、起鍋加油，油溫5成熱放入蔥、姜、蒜，瀑香後放入大腸，炒至大腸表面微微變黃時倒入青紅椒，大火翻炒至配菜斷生後再倒入調好的碗汁，翻炒均勻後關火出鍋。
炒大蛹
【食材】大蛹、蒜、鹽、香菜、紅椒。
【做法】
1、先將大蛹清洗乾淨。
2、鍋裡加水，水開後下入大蛹，這樣做的目的是炒大蛹時不破。
3、起鍋加油，放入蔥花爆鍋，倒入瀝乾水分的大蛹翻炒，翻炒一分鐘左右，加入鹽、紅椒絲和香菜段，翻炒均勻關火出鍋。
西藍花炒大蝦
【食材】西藍花、大蝦、蔥姜蒜、生抽、鹽、白糖。
【做法】
1、洗淨的西藍花撕成小朵，然後放在淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、大蝦去掉蝦線，去掉蝦頭，然後剝去蝦外殼。
3、鍋內加水，水開後加入1勺鹽，目的是增加底味，然後倒入西藍花焯水1分鐘，西藍花焯水的目的是為了去除農藥殘留和蟲卵。
4、起鍋加油，倒入蔥姜蒜末爆香，倒入去皮的大蝦，炒至大蝦變色，倒入西藍花，翻炒均勻後，開始調味，加入一勺鹽、一勺糖和少許的生抽，再次翻炒均勻後關火出鍋。
大白菜拌豬耳朵
【食材】大白菜、豬耳朵、蒜、香菜、生抽、醋、白糖、鹽。
【做法】
1、取大白菜心切絲，香菜切段。
2、熟豬耳朵切絲。
3、取一大碗，放入大白菜、豬耳朵、香菜段，然後加入1勺鹽、1勺糖、倒入生抽和米醋，攪拌均勻即可裝盤。
簡單而美味的午飯就做好了，看著兒子和媳婦吃的是津津有味，我也就滿意了。今年這個年比較特殊，不易外出走動，不如在家好好進修一下廚藝，俗話說得好：藝不壓身嗎！為兒子備好一日三餐，新的一年裡，戰勝困難，高考取得好成績。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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