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大雪天，東北煮婦燉這湯，酸爽鮮香，一碗下肚全身都暖，比羊湯強！
進入十二月份就連我定居的這東南沿海城市也寒冷異常，更別說北方更是早已經飄起了大雪。
在寒冷的冬天無論是南方還是北方，很多人都有買些羊肉回家煮湯的習慣，畢竟羊肉暖身滋補的效果也是十分明顯。
但其實這次要給大家介紹的這道東北煮婦燉的湯，不僅暖身而且味道酸爽鮮香，而且價格還十分親民，比起羊肉湯可以說是更好的選擇。
說的就是這道酸菜燉雞肉了，醃製好的酸菜酸爽可口，再加上營養滋補的雞肉一起下鍋燉成一鍋熱湯。一碗下肚全身都暖乎乎的，難怪大家都說東北煮婦會燒菜，看來這話這說的還是有一定道理。
話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次東北煮婦燉的這道酸菜燉雞肉到底是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
雞肉、酸菜、生薑、蔥、食鹽、味精、食用油
【製作方法】：
1、將準備好的雞肉用刀切成適量大小的塊狀，接著將切好的雞肉放到清水中衝洗乾淨。
2、生薑洗淨後用刀切成薑片，蔥同樣先用清水洗淨再切成小段的蔥段，接著準備好適量的酸菜放在一旁即可。
3、將這次需要用到的食材都準備好後就可以開始起鍋熱水了，取出家裡的炒鍋後往鍋裡倒入適量的清水，接著開火將水燒開後就把準備好的雞肉下鍋焯煮，直至把雞肉裡多餘的血水和雜質焯出為宜。
4、我們將焯好的雞肉瀝乾多餘的水分後盛放到碗裡，下面我們就會用上。
5、重新起鍋熱油，將鍋面擦洗乾淨後往鍋裡倒入適量的食用油，然後開火將鍋裡的油溫加熱到大約五成左右的時候，就把切好的生薑下鍋煸炒爆香。
6、直到把鍋裡的生薑炒出明顯可以聞到的香味之後，焯好的雞肉也一塊下鍋和生薑一起翻炒均勻，將雞肉和生薑一塊翻炒可以用生薑的香味來幫助去除雞肉中的腥味。
7、炒勻鍋裡的雞肉後，根據各自家中的口味喜好朝鍋裡加入適量的食鹽調味。
8、接著根據各自所準備的食材多少，朝鍋裡加入適量的飲用水，加入的水量以能夠漫過鍋裡食材的高度為宜。加好水後蓋上鍋蓋將鍋裡的雞肉燜煮片刻。
9、直到鍋裡的水被煮開後，早已經準備好的酸菜也就可以下鍋了。因為這次準備的酸菜屬於比較易熟的食材，因此最後下鍋即可，過早下鍋反而容易被煮爛了。
10、最後，將鍋裡的食材統統熬煮得熟透後，我們再撒入適量的味精提鮮。將加入的味精攪拌均勻後就可以準備關火出鍋了。
11、將製作好的酸菜燉雞肉從鍋裡小心盛放到提前準備好的碗裡，端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。
看完了這次的酸菜燉雞肉製作方法後，屏幕前的各位小夥伴們要是也覺得自己有些感興趣，不妨自己在家動手試試哦。
【溫馨提示】：
在清理雞肉的時候，記得觀察有沒有多餘的雞毛沒有清理乾淨哦。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的酸菜燉雞肉製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！