西紅柿鮮肉餡，茄丁爆八爪魚，熗拌香菜豆腐，黑胡椒西紅柿

西紅柿鮮肉餡

1、鮮肉洗淨剁碎，加入蔥末和薑末，西紅柿去皮切碎（除去水分）。

2、將準備好的東西放到一起，加入調味料攪拌。

注意:可在餃子餡中加入一點糖。

茄丁爆八爪魚

材料：熟凍八爪魚150克、茄丁200克 青紅椒圈75克、家樂鮮露 10克 海皇爆炒醬 20克. 雞精 2克 鹽2克 味精3克 糖2克

做法：1. 八爪魚切成對半，待用；

2. 將茄子不打皮，切成2釐米見方丁，上粉待用；

3. 茄子上粉後下六成油溫炸至外皮脆內熟，八爪魚爆油；

4. 將青紅椒圈、姜蒜片下鍋炸出香味。下八爪魚、茄丁調味，起鍋裝盤

熗拌香菜豆腐

材料：

豆腐1塊，小米椒2根，香菜3根，鹽1茶匙，生抽1勺，香油1茶匙

步 驟：

1、把豆腐片去老皮，切成小方塊

2、鍋中燒開水，豆腐放入沸水鍋內焯燙一下

3、撈出、瀝水。

4、香菜去根和老葉，洗淨，切成碎末，小米椒切成小粒

5、取一個稍大的容器放入豆腐塊，香菜和小米椒

6、撒上鹽、生抽，攪拌均勻裝盤。

7、起鍋，放入香油燒熱

8、淋在豆腐上即可~

黑胡椒西紅柿瘦肉

材料：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒3克、油適量、鹽適量、紅頭蔥1根、醬油2勺

做法：

1、西紅柿洗乾淨，去皮，切片

2、瘦肉切片，放入鹽、油、醬油、黑胡椒醃製十五分鐘

3、熱鍋，爆炒，醃製好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西紅柿

4、加入適量的開水，中火； 加入鹽、蔥花，攪拌均勻；就這麼簡單出鍋