冬天最開心的事情就是莫過於回到家就可以吃上一鍋熱乎乎的飯菜，特別是燉煮的湯煲之類，又好吃又禦寒，而我經常也會在燉湯時會加一些粉絲，粉絲吸收湯汁濃鬱味道後口感非常好，比如東北的酸菜燉粉條，小雞蘑菇燉粉條等，都是我很喜歡吃的菜，平時自已在家做家常菜時，也經常會做粉絲吃。
粉絲的種類常見的有紅薯粉、米粉、土豆粉等等，可以用來炒菜，也可以作為主食或配菜，平時我們吃的比較多的，可以有就是早餐的炒粉或湯粉了。我最喜歡的就是自已在家用粉絲炒菜，尤其喜歡用紅薯粉絲和包菜一起炒，清脆的包菜搭配嫩滑而有勁道的粉絲，口味絕佳，是非常受人歡迎的一道美食。
紅薯粉就是以紅薯為主要原料製作成的粉絲，紅薯對於我們人體來說，有非常好的益處，經常食用紅薯，可以增強身體的抵抗力，有抗癌防癌的作用。另外紅薯的的熱量很低，長期食用還有利於減肥瘦身，由紅薯製成的紅薯粉絲既美味又營養，而且還經濟實惠，5塊錢就可以買一大把。
炒粉絲雖然好吃又營養，但是很多人卻一直掌握不了炒粉絲的訣竅，每次在做炒粉絲時，經常出現粉絲一下鍋就粘鍋，粉絲糊成一團情況。現在我就以包菜炒粉絲要和大家分享一下炒粉條時的這個小竅門，炒粉絲時，多做這一步，粉絲根根分明不粘鍋，晶瑩剔透筋道又入味。
包菜炒粉絲
製作原料：紅薯粉絲300克、圓包菜半顆、大蒜、生薑、五花肉、鹽、油、花椒
製作方法：
1、 首先將紅薯粉絲洗淨後用溫水泡半個小時左右，粉絲泡軟泡發後撈出來瀝乾水分，然後加點食用油拌一拌放置一旁待用。五花肉洗淨後切成薄片，放入碗中加少許料酒和生抽醃製幾分鐘備用，圓包菜洗淨後切細絲，大蒜和生薑洗淨後去皮切片待用。
2、接著炒鍋中倒入適量的食用油，小火燒油熱後倒入醃製過的五花肉片，將五花肉煸炒至出油或變色，再加入大蒜片、生薑片和十粒左右的花椒炒香，再加入切好的包菜絲一起翻炒。
3、當炒至包菜變軟時，就可以將拌好的粉條倒入鍋內繼續翻炒一陣，再加入少量鹽和生抽，炒均勻後即可起鍋裝盤，如果鍋內比較幹，也可以加入一點點的水，不要加多。
這樣一道美味的包菜炒粉絲就做好了，晶瑩剔透，筋道入味，還不粘鍋，這裡的做法和很多朋友不同的就是，在做炒粉絲之前，多做了一步——用食用油拌粉絲，這個是比較關鍵的一步，粉絲用油拌過後，就不會再粘鍋，炒出來的粉絲就是根根分明的，大家掌握了嗎，試一下吧！