提起臭豆腐我們不難免就會想起「臭豆腐大王」王致和，王致和出生於安徽省，因家境貧困，幼年的他就一直想著要考取功名，來改變自己。康熙年間他進京趕考，在考試期間，為了賺取生活費便做起了豆腐的生意，就這樣一邊攻讀課程，一邊賣著豆腐，自給自足。
有段時間因為刻苦學習，王致和把放在石缸裡的豆腐就忘記了，直到王致和進行考試落榜，心灰意冷的他，打算重操舊業賣豆腐，才發現缸裡的豆腐早已經臭氣燻天，顏色也變成了青色。貧窮出身的王致和覺著丟棄太可惜了，就大膽的的嘗了一口，發現口味獨特，便切成方塊狀送與鄰居品嘗，待鄰居都品嘗過後，無一不嘖嘖稱奇，從此王致和一擺落榜的陰霾，專心的做起了這獨特口味的豆腐。
王致和豆腐的名氣也就越來越大，還傳到了皇宮裡得到了慈禧老佛爺的賞識，賜名青方，因慈禧佛爺的賜名，臭豆腐的身價便翻了好幾倍，王致和更沒有想到的是在接下來的數百年裡，王致和臭豆腐盛而不衰。建國以後王致和的後人開辦多個工廠生產王致和臭豆腐，產品不僅的名聲不僅席捲全國還走出了國門，被其他國家的人民所追捧。
臭中帶香的獨特口味讓許多人都愛上了這種味道，如果加上香菜用油煎炸，在通過蘸料的沾染，其味道更讓人喜歡。王致和臭豆腐之所以成為百年老字號深受大家的喜歡，1是離不開祖傳的秘方2便是王致和後代人的堅持，王致和臭豆腐實乃是口味一絕。