隨著生活水平的提高，人們的飲食質量也相應的提高，而且現在的人們特別喜歡在下班之後邀上三五個朋友一起聚會，這樣可以放鬆一下一整天工作的緊張情緒，而且也可以增進同事之間的感情，所以說外出就餐成了家常便飯，而且現在好多人也喜歡去一些比較高檔的餐廳就餐。再來說我們大家都知道去外邊餐廳就餐的時候，服務員都是非常熱情的，而且我們坐下之後，一般服務員就會立馬拿上菜單，但是這時候服務員不會立馬走，他會等待著我們來點餐，等到點完餐之後會把菜單收走，這到底是為什麼呢？其實這裡邊滿滿的全是套路，大部分的人不知道而已。
為啥去飯店就餐，點完餐菜單就被收走？原來滿滿的都是套路！
可能在以前的時候或者是去一些小餐館的時候，一般每一個桌子上都會放著一張菜單，而且服務員也不會將這張菜單給收走，因為他們的菜單非常的簡單，只羅列著菜名以及價格，但是去一些高檔的餐廳裡邊菜單都做的非常的精緻，而且還配著菜的樣式，並且在點完菜之後，服務員會將菜單給收走，我們可能以為像這種高檔餐廳裡邊菜單是非常少的，甚至有些人以為是一本菜單，所以說才會被服務員收走，其實並不只因為這個這裡邊還存在著小秘密呢，接下來就跟小編一起來看一下吧。
1、避免因實物和圖片的差距引起顧客心理落差
上面我們也已經說到了，像這種做得非常精緻的菜單，它除了會寫上菜名和價格之外，還會配上菜的樣式。當然這只是給顧客提高食慾，引導顧客來點這道餐用的最主要的目的就是打廣告，但是我們大家都知道，一般這種圖片做出的樣子都特別的好看，特別的誘人，所以有時候上來的實物並不是這樣的，所以為了避免出現實物與圖片有一定的差距，給顧客造成心理落差，甚至遇到脾氣不好的顧客還會要求退菜的現象，所以說一般服務員才會在點完餐之後就收走菜單。
2、保護飯店的招牌菜
我們大家也都知道每一個飯店基本上都有自己的招牌菜。並且有一份有一些飯店就是靠著自己的招牌菜來打響名氣的，而且開門做生意是什麼客人都接待的，這其中難免有一些同行的人來吃飯，但是我們大家卻並不知道，如果被同行的人學習了，可能就無法保護自己飯店的特色菜了，所以說一般服務員也會在點完餐之後立馬將菜單收走。在一定程度上也可以保護飯店的隱私。
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