隨著人們的生活水平不斷提到，日常飲食的不加節制，肥胖問題一直困擾著大部分的人。隨之，減肥這項「重任」也逐漸走進了人們的日程。尤其現在已經進入4月，氣溫還在逐漸回升，大部分南方的朋友都已經穿上了夏天的衣服，然而看著一身經過一冬積攢下來的贅肉，心情頓時變得不美麗了，畢竟愛美之心人皆有之嘛！
說到減肥無非就是合理的飲食以及適當的體育運動，而我作為一名美食作者，自然也少不了要從飲食方面說一下。對於大部分有過減肥經歷的人來說，對雞胸肉可謂是又愛又恨。愛的是，其中含有豐富的蛋白質，而且熱量、脂肪含量相對較低，對於保持身材是非常不錯的食物。而恨的是，雞胸肉又柴又幹的口感，長時間吃下來真的很難堅持。所以今天我要為大家推薦一種雞胸肉不一樣的做法，這樣做出的雞胸肉口感不幹不柴，再搭配上黃瓜的清脆爽口，比傳統的宮保雞丁還好吃，我家三天兩頭都會這麼做一次，老婆身材保持的非常好。下面我們就來熟悉這道香辣雞絲的做法吧。
【香辣雞絲】
【材料】
雞胸肉1塊，胡蘿蔔半根，黃瓜1根，蒜3瓣，幹辣椒3根，生抽1勺，老抽1勺，香醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，鹽適量。
【製作方法】
1.雞胸肉去掉筋膜，然後冷水下鍋，加入1勺料酒，水開後煮5分鐘左右就可以撈出了。
2.將煮好的雞胸肉稍微晾涼後，用手沿著雞胸肉的文理方向撕成絲狀，裝入盤中備用。
3.然後將黃瓜和胡蘿蔔切成絲狀，蒜切成蒜末。胡蘿蔔和黃瓜最好用刀切，如果用切絲器口感上不是太好。
4.鍋中燒油，油溫4成熱左右，放入蒜末爆香。
5.然後放入撕好的雞胸肉，同時加入生抽、老抽、香醋和半炒勺的清水翻炒。這裡可以事先將料汁在碗中調好，防止炒制時忙不開；料汁一定要同步倒入在鍋中，不然雞胸肉比較容易粘鍋。
6.雞胸肉翻炒均勻後，放入幹辣椒、胡蘿蔔絲，繼續翻炒1分鐘左右。
7.然後放入黃瓜絲，並翻炒均勻。
8.加入適量鹽和白胡椒粉，翻炒均勻就就可以出鍋了。
香辣爽口、不幹不柴的香辣雞絲就做好，您學會了嗎？
小貼士
如果喜歡吃燒烤口味的，炒制時可以適當加一些孜然粉和燒烤乾料，口感也是非常不錯的。雞胸肉非常容易變質，所以買後一定要儘快食用，想要保存時間久一點的話，可以現將雞胸肉煮熟，然後放在冰箱裡冷藏。大家在製作過程中，如果遇到任何問題可在下方評論留言，我看到後會第一時間給您解答，感謝您的支持！點擊關注美食美刻吧，每日為您帶來不一樣的美食體驗。