又到了板慄成熟的季節，板慄營養豐富，關鍵是不但營養豐富，還特別好吃，冬天走在路上經常看到賣炒板慄的小店，一般在20塊錢左右一斤，不過外面賣的品質也是良莠不齊，有的吃著好吃，但是很貴，有的雖然價格上便宜一點，但是卻很多生蟲和壞的。還有一個問題是街上的板慄有的甜的過頭，不得不讓人懷疑是添加了什麼東西，吃起來不是很放心，所以，還是自己想辦法在家裡做比較好。但是一般在家裡做要用到高壓鍋或者是烤箱，不管是用哪一個，做起來都有點麻煩。
今天教你2分鐘學會烤板慄，不用烤箱，又香又甜，個個開口好剝皮！生板慄要買那種品相好的，買生的一般就是5-10元左右一斤，比買成品便宜的多了。挑選板慄時要注意觀察，看看外殼有無蟲眼，有的有蟲眼就是板慄已經被蟲子吃了，不能買，所以挑的時候要仔細。買上板慄自己回來炒上一份糖炒板慄，過程很簡單，炒出來的板慄也又香又甜，非常好吃，關鍵是每一個都是開口的，剝皮的時候很好剝皮。自己炒的板慄，甜味很正宗，比外面買的好多了。
【糖炒板慄】
食材：板慄1斤，白糖30克。
做法：
1、用水洗乾淨板慄，板慄殼上有一層絨毛，把這層絨毛洗乾淨就可以了。
2、板慄在平的那一面，一個一個在中間切一個小口，注意不要劃到手。只切開皮，不要切到板慄的肉了。
3、涼水中加入白砂糖兌成糖水，將切好口的板慄在糖水裡泡在1-2個小時，板慄吸收了糖分，成品會更加甜。
4、電餅鐺中刷少量食用油，把板慄從糖水中撈出，放到電餅鐺裡平鋪成一層。
5、蓋上鍋蓋，3分鐘翻炒一次，連續翻炒4、5次，這時候的板慄就已經熟了，炒好的板慄每一個都是開口的，又好看又好剝皮。大些的板慄時間可以炒得時間長一點。買的時候不要買太大的，這樣比較容易炒熟。
大家可以試著做一下嘗嘗看，板慄這樣炒出來味道很好，和外面賣的好吃的板慄味道是相同的。出鍋嘍，味道棒棒噠，一點不比外面賣的差。大點的板慄適當延長一些時間。教你2分鐘學會烤板慄，不用烤箱，又香又甜，個個開口好剝皮！怎麼樣，是不是很簡單的做法？
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