從秋季板慄上市，一直到現在，家裡板慄就沒斷過。女兒和我都超級愛吃板慄。板慄的營養價值非常高，含有大量的糖、澱粉、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質等多種人體所需營養成分，在民間，素有「乾果之王」的美稱。板慄既能燒菜還能燉湯，香甜粉糯，超級美味，讓人百吃不厭。
其實板慄的做法很多，但是最饞人的就是「糖炒板慄」。我想，沒人能抵禦這糖炒板慄的香味吧。每到深秋季節，街上糖炒板慄的香味常常勾人味蕾，每次經過炒貨店，都饞得人直流口水，總是會買上一包過過嘴癮。炒貨店的成品要賣15塊錢一袋，一袋還沒幾個，吃的時候吃出好多壞果子，太不划算了，也沒吃過癮。
而且，前段時間看到新聞，很多關於糖炒慄子黑料的報導，看完驚出一身冷汗來。原來市面上有很多糖炒慄子炒制的過程中是沒有糖的，都是用糖精水泡出來的，而且更可怕的是，還有很多不法商販為了讓慄子變得油光鋥亮，竟然在製作糖炒慄子的過程中額外添加「石蠟」，來增加慄子的光鮮油亮。就這樣，哪裡還敢在外面買糖炒慄子。
其實，這糖炒板慄做法可簡單了，自己在家也能輕鬆製作，最關鍵的是，自製的美味無添加，吃著也健康。今天芋兒就教你在家自己輕鬆搞定，再也不用在路邊買了。教你2分鐘學會烤板慄，懶人版，半小時就能吃到。香甜綿軟，個個能開口，比外面買的還好吃。
【糖烤板慄】
食材：板慄 500克，食用油 一勺，細砂糖 25克，清水 10克。
製作方法：
1.板慄放入清水裡，搓洗乾淨。取出晾乾，或者直接用廚房用紙將水分吸乾。
2. 用剪刀在每個板慄上面劃十字刀(將表皮切穿)。
3.切好的慄子放入碗裡，倒入色拉油，讓每一粒板慄上都均勻的裹上一層色拉油。
4.烤箱200度預熱6分鐘。烤盤上鋪上錫紙，把慄子平鋪進烤盤，200度烤25分鐘。
5.烤板慄的時候，將白糖倒入水裡，隔水融化，做成糖水。
6.25分鐘後，將板慄取出，刷上糖水。(邊刷邊翻動慄子，尤其注意慄子的裂口處，多刷兩遍)
7.刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。
輕輕鬆鬆，製作簡單。在家烤的板慄沒有任何添加劑，健康美味，又衛生。也很隨性，什麼時候想吃就現烤一盤出來。
小貼士：
1、慄子要提前切口是防止烤的時候炸，切慄子時小心別切到手
2、白砂糖可以變成蜂蜜。
3、因為烤的時候糖加熱後會變成糖稀，所以烤盤加一層錫紙就不會髒了。
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