周末節假日，很多人都喜歡約上三五好友，一起吃個飯，喝杯咖啡，談談工作，聊聊近況，聯絡聯絡感情。但是，隨著現代社會人們對飲食的重視，很多東西又接二連三的被爆出來食品安全問題，所以，很多人都選擇自己在家裡做飯吃。在家裡，不用擔心食品安全，不用憂慮飯店打烊前聊的正high被破壞。
今天，小編教大家一道高端大氣上檔次的涼菜，做法非常簡單，還營養豐富，美味可口。用來招待客人，保證讓你非常有面子，堪稱待客一絕。
這道涼菜所需的食材非常簡單，雞胸脯肉、胡蘿蔔、小黃瓜、木耳、魔芋絲結、小米椒。
接下來，就給大家說一下，這道美味涼菜怎麼做。
首先要把雞胸脯肉洗乾淨。鍋中放入適量清水，加入一些薑片、料酒，蓋上蓋子，打開火。等到水煮開後，將洗好的雞胸脯肉放進去，繼續煮20分鐘左右。如果雞肉能用筷子輕輕鬆鬆扎透，那就表示煮好了，撈出放涼備用。
然後，準備其他的食材。將黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，切成細絲。不要依賴切絲器，自己手工切出來的，和切絲器切出來的，味道一點都不一樣。如果朋友在吃的時候，知道是你親自切的，一定也會為你的刀功折服。當然，刀功不好的就先練習練習吧。
這時候，剛剛煮好的雞肉應該已經放涼了。用手把雞肉撕成細絲。儘量撕的細一點。
接下來，焯木耳和魔芋。將洗乾淨的木耳放進開水中煮兩三分鐘，撈出放涼，然後切絲。魔芋絲煮兩三分鐘，撈出後過涼水。
最後，將剛剛準備好的食材，有序的擺放在盤子裡，將生抽、醋、油潑辣椒按照2:2:1的比例調好汁，撒在擺好食材的盤子裡，再撒上一些鹽，白糖，香油和白芝麻就可以了。有條件的話，也可以撒上一些花生碎，香菜，蔥花、蠔油等，是這道涼菜口感更豐富。
在朋友們都坐下來，等著美食的時候，你端上來一盤五顏六色的菜，並且還香味撲鼻，相信大家一定會對你刮目相看的。嘗上一口，除了被你的菜的」美貌「收買，還會被你的賢惠折服。大家吃的開心，吃的享受，你臉上也有光，肯定也覺得更有面子。朋友們之間的感情，自然而然就更加親近了。