記得有一次朋友請客叫我們去吃飯，然後我們吃的是點菜，一桌菜所有人都認為最好吃的一道菜是青椒炒肉片，所以每回只要有人請客吃飯的時候，我們大多數都會選擇吃點菜，而且必點青椒炒肉片這道菜，後來有的朋友就問這樣一個問題，青椒炒肉片到底是先放青椒還是先放肉片？我們每個人都給了不同的答案，說著說著就連我們自己都搞迷瞪了。
有人大多數人說先放青椒，但又有人打賭說先放肉片，其實我個人感覺不管先放什麼老闆做的這道菜真的是非常的美味，可以說是老少皆宜的一道美食，學到手才是關鍵啊！很多人在家製作青椒炒肉片時都會感覺肉比較難熟，所以都會先將肉片炒熟之後放青椒，可是這樣炒出來的肉片並不美味，而且肉吃起來比較老，沒有鮮嫩的感覺，從而降低了這道菜的檔次，
營養也會被流失掉，但是青椒炒肉片到底是先放青椒還是先放肉片？為了賭約我們親自去問了後廚的廚娘。30年廚娘告訴你，青椒炒肉片時，到底是先放青椒還是先放肉片？經過我們和廚娘的聊天才知道，原來廚娘在這裡幹30年了，青椒炒肉片可以說是她的拿手絕活，
30年楚娘告訴我們，青椒炒肉片時要先放青椒，首先需要將五花肉洗乾淨切好，放在碗裡，在碗中加入老抽和生抽，再加入適量的生粉，均勻的抓勻，肉入味後再炒會更美味，青椒清淨切切，接下來的這一步非常關鍵，在火上放入菜鍋後不要放油，
然後將青椒放入鍋中進行翻炒，炒出青椒味後，在裡面加入適量的鹽，均勻的翻炒然後將青椒倒出來放在碗中備用，然後在油鍋中加入適量的油，等油溫燒至6成熱之後，醃好的肉片放入鍋中進行翻炒，炒至五花肉變色後，再將提前炒好的青椒倒入，最後加一點老抽均勻上色，翻炒均勻美味的青椒炒肉絲就可以裝盤了！後來我終於明白了，青椒炒肉片時要先放青椒，大家在家又是如何做的呢？
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