天氣冷吃什麼？火鍋！今天晚飯吃什麼？火鍋！想和哥們吃飯喝酒？吃火鍋！無論何種狀況，仿佛都能想到火鍋，這世界上沒有什麼難事，如果有就用一頓火鍋解決，一頓不夠就再來一頓！中國有很多口味的火鍋，像是老北京涮羊肉、九宮鍋火鍋、旋轉小火鍋……雖然火鍋種類、口味各有不同，但面對火鍋的心不變、吃火鍋的方式不改，吃火鍋時必須來電蘸料，要不然吃什麼都不夠味。今天就帶大家學習四種萬能火鍋蘸料，保證讓火鍋店老闆都佩服，一看就是行家！
蠔油+花椒油+生抽+小米椒
這比較適合口味偏鹹的人，湯底太淡就用耗油來找補，耗油的鹹鮮味保證讓你一口嘗鮮，配上小米椒的辛辣、花椒油的麻酥感，保證吃的過癮！
2.芝麻醬+花生醬+韭花醬+豆腐乳+辣椒油
芝麻醬的濃香加上花生醬的香，那真是香上加香，任憑湯底多清淡，都有一股濃鬱的口感在舌尖跳動，韭菜花的清新，腐乳的鹹香，在配上辣椒油的爽辣，保證你是唇齒留香，滿嘴流油。
3.香油+蔥+姜+蒜+醬油
香油作為萬能香料，不論是吃什麼都可以來一點增添香氣，蔥姜蒜作為所有菜系的根本味道，保證了這道菜的整體口感，醬油可以彌補味道清淡的味道，這份蘸料可以說是最基礎的搭配，就算你吃烤肉，它都Hold住。
4.辣椒麵+蔥花+蒜末
這適合那些極其愛吃辣的人，任何一味原料都是辛辣刺激的，絕對能「炸裂」你的口腔，選擇這份調料的朋友，手邊一定放上一杯水，在你辣的說不出話的時候，這杯水就是你口腔的「滅火器」！
學會這四款萬能調料保證你吃盡天下火鍋，老闆來了都得叫你一聲行家