花甲粉絲金針菇

2020-10-13 豆果美食
快樂來的『『醋』』不及防主食大作戰 還記得幾年前的 「開心花甲」在美食街上流行起來，酸辣味，麻辣味的，很受歡迎。吃了一次就愛上了。後來隔三差五的就自己在家裡自己做了起來。味道非常好，完全不輸美食店。一斤花甲可以做出一大鍋，吃得過癮也放心。 做法其實很簡單，一起來看看😄 1.花甲買回來放入清水中，加入一勺鹽，一勺食用油，靜止30分鐘讓花甲吐出沙子。 2，粉絲提前溫水浸泡。金針菇洗淨切去頭部。 3. 這個時間來調一碗醬汁，約10克蒜末，10克醬油，10克豆瓣醬，5克老抽，5克蠔油，5克料酒，2-3克鹽。將醬汁攪拌均勻。 4，粉絲浸泡軟後洗淨切段放入砂鍋中，再放入洗淨的金針菇。 5.花甲撈出，可以看到底部很多東西。再次衝洗乾淨，多衝洗幾遍。放入砂鍋中。 6.將醬汁均勻倒入花甲上面，在加入約2大碗清水。蓋上蓋子大火燜煮5鐘左右。 7，開蓋後放入青椒燜1分鐘。出鍋前倒入一勺香油，香菜和小米辣即可食用啦。 喜歡吃酸辣口味的朋友可以下入陳醋。酸辣開胃也很不錯呢。 這道花甲粉絲香辣入味，粉絲吃起來口感很好。喜歡就趕緊試試吧。

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