買來花甲總是用來爆炒,今天來教你做一個比炒花甲更健康美味的花甲粉絲煲。
所需材料
花甲,粉絲,金針菇,蒜末,生抽,老抽,蠔油
製作過程
1、500克花甲,放清水中加鹽吐沙;吐乾淨之後要再用清水清洗一遍,不是花甲表面會帶有鹽;
2、粉絲放熱水中泡軟備用;
3、金針菇洗好備用;
4、蒜切碎,鍋中加油把蒜末炒香,盛入碗中;
5、調製料汁
兩勺生抽,一勺醋,一勺蠔油,一勺蒜蓉辣醬(也可以用別的代替)
6、調好的料汁加入炒好的蒜末中,攪拌均勻;
7、把食材放入砂鍋中:金針菇放在最下面,然後是粉絲,最後放清洗好的花甲。
8、倒入料汁,砂鍋中加入清水,淹沒大半的食材即可
9、開大火煮開,花甲都開口了即可關火。
10、開鍋可撒上蔥花,小米辣,美味既成。
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