愛吃花蛤的一定要收藏,教你做道辣炒花蛤,香辣可口,好吃極了

2020-12-26 天健美食坊

花蛤是我們常吃的貝類，價格不貴，肉質鮮美深受人們的喜愛，這期的美食教程，天健美食坊就準備教大家做一道香辣可口，好吃下飯的辣炒花蛤，想學的小夥伴趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準備食材：

花蛤 X 800g

青紅椒，蔥，姜，蒜 X 適量

豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，耗油，香油，食鹽 X 適量（具體用量請看內文）

花蛤我們提前買回來，然後裝到盆裡，加入2湯匙的食鹽和沒過花蛤的清水，養4個小時以上，讓花蛤把體內的沙子都吐乾淨,這樣我們做好後，吃起來才不會吃到沙子！

花蛤吐完沙子之後，起鍋加水，然後倒入花蛤，加入1湯匙的料酒，然後大火煮沸，等到花蛤慢慢的張開口，就用漏勺把花蛤撈起過涼水，一定不要煮久了，不然肉老了就不好吃了！

花蛤過涼後備用，再起鍋加油燒熱，油燒熱之後加入薑末，蒜末，蔥白末小火爆香，爆香後加入1大湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，炒出紅油後，倒入花蛤，然後轉成大火翻炒！

等到花蛤跟鍋裡的配料翻炒均勻，加入2湯匙的料酒，加入1湯匙的生抽，加入少許老抽，然後再次用鍋鏟翻炒均勻，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，燜煮1分鐘！

1分鐘後，揭開鍋蓋，把準備好的青紅椒塊倒入鍋中，加入少許食鹽調味，然後用鍋鏟翻炒均勻，再加入少許水澱粉，再次翻炒均勻即可出鍋！

這樣一道香辣可口，好吃下飯的辣炒花蛤就做好了，非常的香辣鮮美，吃了還想吃，學會了的小夥伴們就做來嘗嘗看吧，保證你能大吃一頓！

好啦，這期的美食教程【辣炒花蛤】就到這裡！

如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回覆你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再見！

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