一線調研:新冠肺炎疫情下春季淡水蝦的抗應激與飼料投餵對策

一線調研：新冠肺炎疫情下春季淡水蝦的抗應激與飼料投餵對策

2020-02-20 16:36:00　　水產養殖網　　出處：科學養魚        瀏覽量： 3436 次 我要評論

2019年氣候變化異常，極大的影響了水產養殖的發展，稻漁綜合種養模式下大規模擴養的小龍蝦、病害頻發的對蝦、價格跌落的大閘蟹，持續低迷的水產品價格，傷透了廣大養殖戶的心，對於廣大養殖戶來說無疑是個災難年，對我們從事水產養殖的研究人員來說也是膽戰心驚，同時非洲豬瘟肆虐造成豬肉價格飛升，本希望水產品替代豬肉促進水產品的消費，確保菜籃子安全，可實際並非與我們想像中的一樣，老百姓的生活習慣決定了禽類的需求反而火了一把，我們也越來越看不透水產養殖產業的發展。我們都希望2020年水產養殖有一個好的開端，突如其來的新冠肺炎疫情真是雪上加霜，給水產養殖帶來了更加嚴峻的挑戰，進一步的導致大量養殖戶的瀕臨破產。新冠肺炎疫情期間隨著春季氣溫開始逐漸升高，晝夜溫差大，天氣變化頻繁，是淡水蝦防病促長的關鍵時期。為加強淡水蝦的養殖管理，國家蝦蟹產業技術體系淡水蝦營養與飼料崗位、江蘇省青蝦產業技術體系營養與飼料創新團隊聯合進行了淡水蝦養殖產業的調研，針對相關的問題，對淡水蝦的投餵管理方面提出一些建議，供參考。

1、新冠肺炎疫情期間的主要問題分析

最近，我們團隊第一時間通過電話方式對江蘇主要產區的羅氏沼蝦、小龍蝦、青蝦等進行了疫情期間淡水蝦產業情況調研，此次調研的20多戶養殖戶，設計養殖面積5000多畝，養殖模式有羅氏沼蝦、小龍蝦、青蝦主養，也有蝦蟹混養等。受疫情影響，各地進行交通管制，人員、物資等跨區域流動受阻，造成飼料原料與飼料價格上漲、蝦存塘量增加且銷售困難、價格持續低迷等問題。此外，疫情導致的延期銷售進一步影響今年種苗投放和後期養殖生產。根據調研了解，養殖戶普遍希望能儘快恢復蝦的運輸和銷售，儘量拉長銷售期，儘可能減小損失和不影響後面的養殖生產。綜合這些問題分析，我們認為隨著疫情的結束，由於水產養殖的飼料、魚藥等投入品價格會整體上漲，相應的羅氏沼蝦、小龍蝦、青蝦的苗種價格也可能會上漲，現有存塘的青蝦、繁殖後的小龍蝦等大量進入市場，還會進一步導致供過於求，價格會持續低迷，進而影響養殖戶的信心，淡水蝦養殖業面臨巨大壓力。

2、新冠肺炎疫情期間淡水蝦飼料投餵管理技術策略

1.飼料選擇與合理投餵管理

新冠肺炎疫情期間整體水溫較低，淡水蝦對飼料營養物質的利用率低，過低或過高的投餵都不利用蝦的生長，過量投餵會影響氨氮、亞硝酸等增加，導致病原增加與病害發生。因此，投飼的時候堅持「四定、四看」原則，在晴天，選擇投餵優質顆粒飼料，採用少量全池投餵一次，維持蝦生長的基本營養需求；隨著氣溫升高，可逐步加大投餵量，以食臺沒有剩餘或者剩餘較少為宜。在雨天、陰天、氣壓低及其氣溫急劇變化的時候，不投喂。對於現有存塘量大的青蝦，建議投餵蛋白質含量36%～38%顆粒飼料，增加蝦的體質，減少病害發生，提高銷售時運輸的存活率。對於羅氏沼蝦、小龍蝦應加強苗期的營養強化，其中羅氏沼蝦投餵蛋白質含量38%～40%的一號顆粒料，小龍蝦投餵蛋白質含量30%～32%的一號顆粒料，以促進蝦苗蛻殼與快速生長，為後期的大規格蝦養殖打下基礎。對於新冠肺炎疫情期間飼料缺乏的養殖戶，可以使用低值農副產品如餅粕類、糠麩類、黃豆、玉米、小麥等和顆粒飼料搭配使用，以減少飼料成本。

2.飼料與抗應激技術管理

新冠肺炎疫情期間，在嚴寒的冬春季的交替時期，氣溫可能急劇變化，淡水蝦受到溫度降低的刺激會發生低溫應激。在低溫應激下,&nbsp淡水蝦對能量消耗增加，同時神經激素分泌減少,&nbsp消化酶活性降低,&nbsp導致代謝紊亂與非特異免疫能力下降，易導致病害發生。因此，適當通過調節養殖池水位，以降低溫度劇變帶來了應激反應。特別是青蝦現階段存塘量大、受密度、低溫、飢餓等多種應激，後期大量銷售時抓蝦、運輸蝦等易導致應激死亡，建議青蝦將水位逐漸調至100～120釐米，防止水溫急劇變化引起青蝦的應激反應。對於小龍蝦應根據不同的天氣條件調控水位，促進小龍蝦苗種生長，晴天有太陽時，可降低水位，控制在田面30～40釐米；陰雨天或寒冷天氣，應加深水位，控制在田面40～50釐米。其次通過營養調控提高魚類的抗寒力及抗低溫應激能力。特別是隨著疫情的減輕，大量銷售時抓蝦、運輸等更易導致應激而死亡。因此，我們建議飼料中可每周一次適當添加免疫多糖、維生素C等提高淡水蝦非特異免疫能力與抗應激能力，增強蝦的體質，同時賣蝦前在養殖水體潑灑維生素C、葡萄糖等抗應激製劑，增加蝦抗應激和抗逆性能，增加存活率，減少病害的發生。

3.飼料與腸道、肝臟健康管理技術

腸道是飼料營養物質消化和吸收的主要場所，動物機體中70%的黏膜免疫系統位於腸道組織中，腸黏膜屏障系統還具有阻礙腸腔內細菌入侵和毒素吸收的功能。蝦攝食飼料後，一部分腸道進入血液，大多數營養物質會進入肝臟，在肝臟內進行合成、分解、轉化、貯存，可以說肝臟具有蝦消化代謝、排洩、解毒及免疫等多種功能。因此，腸道、肝臟健康保護尤為重要。新冠肺炎疫情期間，大多數養殖戶停料了，蝦長期不攝食或者攝食很少，蝦腸道較為脆弱，後期隨著氣溫的增加，為了防止蝦的體重下降，養殖戶會逐漸的投餵飼料，如果不合理地投喂，會對蝦的肝臟與腸道帶來一定的負擔，影響蝦營養物質的利用與生長。因此，蝦飼料中可以每周適當添加保肝護膽的中草藥提取物或者乳酸菌等有益微生物，也可以通過優質發酵飼料或者優質乳酸菌等有益細菌的拌喂，以減少腸道損傷，減少蝦肝胰腺的負擔，保護腸道健康，促進蝦的轉肝，促進採食與生長。

4.飼料與池塘養殖生態的管理

4.1&nbsp飼料與水草養護管理

水草好，生態就好，良好的生態環境下淡水蝦才能更好地攝食，飼料利用率才高，蝦生長好。適宜的水草立體空間具有減輕殘殺、方便蛻殼、淨化水體、增加光合作用增氧等優點。新冠肺炎疫情期間，對於小龍蝦、青蝦養殖塘口，重點管理好伊樂藻，此期間正是耐寒性伊樂藻的生長季節，一般伊樂藻覆蓋面積40%～50%為宜。

4.2&nbsp飼料與肥水管理

新冠肺炎疫情期間，水溫比較低，肥水困難，如果不注重肥水，往往導致青苔發生，從而影響蝦的生長與攝食。因此，應在晴天中午進行少量多次施用胺基酸生物肥料，以穩定水環境，增加水體肥度，促進生物餌料繁殖，穩定水體藻相和菌相，達到預防青苔發生的目的。一方面可以提高池塘溶氧，另一方面還可培養池塘的天然餌料，有利於加快蝦的攝食與生長。一般養殖水體透明度控制在30～35釐米為佳，並根據實際情況，進行水質檢測，一般來說水體溶氧不小於5毫克/升、pH值為6.5～8.5、水體氨氮應小於0.3毫克/升等。&nbsp

4.3&nbsp飼料與底質管理

池塘底質是淡水蝦生存的主要場所。新冠肺炎疫情期間，蝦的存塘量大，相對密度也較大，池塘底部會有較多的殘餌、糞便、死蝦屍體、泥土雜質、有機質等，時間一長就會導致底質惡化，發黑髮臭，產生有毒有害物質，水質也會惡化，導致蝦發病。如果此時再投餵飼料，蝦攝食減少或者不攝食，進一步導致殘餌的增加，影響池塘底質。因此，應加強青蝦、羅氏沼蝦、小龍蝦池塘底質的管理。一般每周每畝使用0.5～2千克枯草芽孢桿菌、EM菌等，可配合腐植酸鈉進行底質改良，降低水體、消解淤泥中的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質，具體的使用根據實際情況做適當調整。

4.4&nbsp飼料與供氧管理

新冠肺炎疫情期間，現階段存塘量大的青蝦，加上投料後產生的殘餌、糞便、死蝦屍體等廢物，這影響蝦的生長與健康。適當在夜裡和晴天中午增加供氧1～2小時，可擾動池塘底泥，促進有機物氧化分解、可有效緩解淡水蝦應激，穩定水質，促進蝦攝食。

4.5&nbsp飼料與病害管理

新冠肺炎疫情期間，氣溫較低，淡水蝦的病害少。但是也要遵循「預防為主、防治結合」的原則，進行適當的檢查與消毒處理。如果有病害，一般來說使用碘製劑等消毒劑消毒，同時結合飼料中抗生素、中草藥等內服治療，做到及時發現，及時治療。（出處：科學養魚）

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