大家好，我是民民，今天和大家分享一個不用烤箱，也能做出非常正宗好吃麵包的方法，這樣做出的麵包柔軟拉絲，綿軟香甜，好吃不上火。
1 首先準備3顆雞蛋，用溫水泡5分鐘，升高雞蛋的溫度，這樣酵母更容易發酵，加入4克酵母，20克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，把酵母充分攪拌至融化，分次加入約320克的高筋麵粉，高筋麵粉更適合做麵包，把它揉成柔軟一點的麵團，醒面10分鐘，醒一下，這樣揉起來更加的省力。
2 醒好的面加入15到20毫升的玉米油，（如果有黃油是最好的，這樣能使做出的麵包更柔軟），然後拉伸揉面，這樣能夠更快的揉出膜，揉出膜就是把麵團中的麵筋捋順，這樣它能有更強的支撐力，醒發至很大的時候，它也不會塌陷，口感也更細膩。把麵團揉圓，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
3 接下來就可以準備一些自己喜歡的乾果，我用的是大棗，把它切成小丁，當然可以用蔓越莓幹或者是葡萄乾，再準備一些芝士碎。
4 大約發酵了一個小時，麵團已經發酵的很大，這個時候把麵團放在案板上，揉搓排氣，多揉一會兒，排淨裡面空氣，然後切6到8個面劑，然後把面劑按扁，擀成橢圓形的麵餅，然後撒上紅棗，底端鋪上芝士碎，兩邊對摺，然後捲起，最後邊緣的地方封口，這樣生坯就做好了。
5 然後在模具的底端刷上一層油，放入生坯，蓋上保鮮膜，二次醒發至原來的兩倍大，醒發好以後，準備一個蛋黃攪碎，在上面刷上一層蛋黃液，這樣看起來更有食慾，撒點黑芝麻作為點綴。
6 接下來這一步很關鍵，準備耐高溫的保鮮膜，把麵包生坯包裹緊實，不要漏氣。這樣蒸至的時候，外部的水蒸氣進不去，這樣蒸出來的麵包口感才會更正宗。涼水下鍋，大火燒開，轉中小火蒸20分鐘，時間也不要太長，這樣內部的水分吸出，麵包也會硬，關火燜5分鐘即可出鍋。這樣做出來的麵包呈拉絲狀，口感特別的細膩，氣孔均勻，入口綿軟香甜，真的是非常好吃。
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